Was passiert, wenn Sie laut Experten mehr als zweimal pro Woche Thunfisch essen?

Wenn es um das Mittagessen geht, ist nichts so vielseitig wie eine Dose Thunfisch. Mischen Sie es mit etwas Mayo, um ein Thunfischsalat -Sandwich zuzubereiten, eine Tomate und einige gekochte Kartoffeln und Eier für einen Nicoise -Salat zu schneiden, es mit Ihren Lieblingsnudeln und einigen Gewürzen zu werfen, oder essen Sie es direkt von der Dose mit einigen Crackern. Es wäre einfach, jeden Tag Thunfisch zu essen und sich nicht langweilen zu lassen-aber es ist sicher, dass es sicher ist? Wenn Sie Warnungen vor Quecksilber und Fisch gehört haben, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie Ihren Thunfischverbrauch aufnehmen möchten.

"In meiner medizinischen Toxikologiepraxis bekomme ich viele Fragen dazu" Kelly Johnson-Erbor, Md. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was sie erzählt Bestes Leben wie oft ist zu Oft, wenn es darum geht, Thunfisch zu essen-und wer am anfälligsten für die Quecksilbervergiftung ist, sei es aus Fisch oder einer anderen Quelle. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Das Essen von Fisch kommt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Das Hinzufügen von Fisch zu Ihrer Ernährung hat einen großen Nährstoffstempel. Johnson-Harbor listet eine verbesserte Herzgesundheit und ein verringertes Krebsrisiko als nur ein paar gesundheitliche Vorteile des Essens von Fisch auf.

"Viele Fischsorten, einschließlich Thunfisch, sind eine gesunde Lebensmittelwahl und bieten viele nützliche Nährstoffe, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Cholin, Eisen und Protein", sagt sie. "Diese Nährstoffe sind für die Entwicklung des Gehirns erforderlich und unterstützen auch die allgemeine Gesundheit."

Sie weist jedoch darauf hin, dass Fische auch Quecksilber enthalten können, was für den Menschen giftig ist.

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Thunfisch enthält ein höheres Quecksilberniveau als einige andere Arten von Fischen.

"Fische können durch die Umwelt oder durch industrielle Prozesse auf natürliche Weise mit Quecksilber kontaminiert werden", erklärt Johnson-Salbor. "Wenn das Quecksilber in Wasserstraßen eintritt. Größere Fische, einschließlich Thunfisch, Schwertfisch und Hai, enthalten eher ein höheres Quecksilbergehalt als kleinere Fische."

Sie mögen Merkur als die Silberperlen in einem altmodischen Glas-Thermometer betrachten, aber Johnson-Salbor sagt, dass das Quecksilber in Fischen anders ist. "Das in Fisch gefundene Quecksilber ist typischerweise Methylquecksilber, eine organische Form des Quecksilbers", bemerkt sie. "Methylquecksilber ist ein starkes Neurotoxin, das die sich entwickelnden Gehirne bei Feten, Säuglingen und Kindern beschädigen kann."

Aus diesem Grund, sagt sie, sollten Menschen, die schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, und stillende Eltern, Säuglinge und Kinder sollten ihren Konsum von Fisch begrenzen, die Quecksilber enthalten, einschließlich Thunfisch.

Die meisten Erwachsenen müssen sich keine Sorgen um ihren Thunfischverbrauch machen.

Johnson-Harbor hat einen guten neuen für erwachsene Thunfans, die nicht schwanger oder stillt überwiegen die Risiken des Methylquecksilberverbrauchs ", sagt sie.

Wenn Sie sich Sorgen um den Quecksilberinhalt Ihres Fisches machen, ist es erwähnenswert. "Die Environmental Protection Agency (EPA) und u.S. Leitlinien der Food & Drug Administration (FDA) besagen, dass die gefährdeten Bevölkerungsgruppen zwei bis drei Portionen Chunk Light Thunfisch pro Woche konsumieren können. Als Referenz ist eine Portion Fisch ungefähr die Größe Ihrer Handfläche."

Das Endergebnis? "Der gelegentliche Verbrauch von mehr als der empfohlenen Tunfischmenge ist wahrscheinlich nicht zu schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen bei gesunden Erwachsenen".

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Quecksilbervergiftung ist ein ernstes Problem für Babys und Kinder.

Natürlich ist Quecksilber immer noch giftig und präsentiert eine ernsthafte Sorge für schutzbedürftige Gruppen von Menschen. "Kinder, Säuglinge und Feten, die hohen Mengen an Methylquecksilber ausgesetzt sind Bestes Leben. "Diese unerwünschten Ereignisse können bei Kindern auftreten, die von Müttern geboren wurden, die während der Schwangerschaft Methylquecksilber ausgesetzt waren, selbst wenn die Mütter asymptomatisch sind."

Wenn Ihr Kind "übermäßige Mengen Thunfisch oder andere hochkarätige Quecksilber mit Fisch" gegessen hat und Sie sich Sorgen über die Möglichkeit einer Quecksilbervergiftung machen, fordert es Sie auf, sich an Ihren Gesundheitsdienstleister zu wenden. "Blut- und Urintests können durchgeführt werden, um die Quecksilbervergiftung zu bewerten", sagt sie. "Sie oder Ihr Arzt können sich an die Giftkontrolle wenden, um eine Expertenanleitung darüber zu erhalten, wie diese Tests durchgeführt werden sollen, sowie über die Interpretation der Testergebnisse."

In den USA gibt es zwei Möglichkeiten, sich mit einer Giftkontrolle zu wenden: online unter www.Gift.org oder telefonisch unter 1-800-222-1222. Beide Optionen sind kostenlos, vertraulich und 24 Stunden am Tag erhältlich.

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