So starten Sie eine Weinkollektion durch den weltweit #1 Weinexperten

Wenn Ihre Vorstellung von einem Weinexperten der Fall ist, welcher Ihrer Freunde ein Menü ohne gefurchte Stirn scannt, ermöglichen wir uns, Sie in Arvid Rosengren vorzustellen. Der schwedische Eingeborene der weltbeste Sommelierin im April 2016 ist offiziell der klügste Mann der Welt, wenn es um die älteste Getränk der Menschheit geht (und vielleicht die heutige einschüchterndste). Der Weinleiter des Charlie Bird Restaurant in New York City, Rosengren. Wenn Sie in Betracht ziehen, eine ernsthafte Sammlung zu gründen - und warum nicht; Es gibt noch wenige befriedigende Früchte der eigenen Arbeit - wir haben uns seinen Rat gesichert:

Wie man anfängt

1. Überlegen Sie ernsthaft, warum Sie eine Sammlung beginnen. Ist es in der Lage, reifen Wein trinken zu können, als Investition oder zukünftige Generationen mit einem Weinkeller einzubauen?? Dies wird bestimmen, welche Art von Wein zu kaufen ist. Wenn Sie kurzfristig zum Trinken kaufen, ist Bordeaux en primeur vielleicht nichts für Sie, da Sie einige Jahre lang keinen Zugang zu den Weinen haben, und selbst dann werden sie nicht in einer ausgereiften Bühne sein Für weitere 10 bis 20.
2. Wenn Sie reifen Wein kaufen, achten Sie darauf, dass Sie sich nach Herkunfts- und Preisgeschichte erforschen. Es könnte ratsam sein, die Hilfe von jemandem mit solchen Einsichten zu verwenden.
3. Wenn Sie es aus Gründen der Investition tun, tun Sie nicht! Zumindest nicht ohne professionelle Hilfe. Als Verbraucher haben Sie wahrscheinlich nicht über das Wissen oder den Marktzugang, sogar in der Lage zu sein, die Art von Weinen zu beziehen, die als Waren angesehen werden.
4. Stellen Sie sicher, dass Lagereinrichtungen in Ordnung sind, entweder professionell oder einen kalten, ziemlich feuchten Keller in Ihrem Haus eingebaut sind.
5. Diversifizieren und erkunden Sie Ihren Gaumen! Ich sehe Keller, die ständig zu eindimensional sind, und wenn ich Privatkunden übernehme.

Fünf Flaschen zunächst mit

Hier sind einige Blue-Chip-Weine, die trotz der Preisschilder normalerweise sicher sind. altersworthy (nicht freigegeben, es sei denn, die Qualität gibt. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Krug Vintage (Champagner, Frankreich)
Luxuriös und beeindruckend in Jugendlichen, breit und üppig mit Alter. Immer eine sichere Wette und ein sehr altersworthiger Champagner.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling (Mosel, Deutschland)
Weinaristokratie. Fantastische, alterswürdige Rieslinge, in einer Reihe von Süßigkeit, die leichter sind leichter zugänglich, die wirklich süßen Eisweins und TBAs dauern über ein Leben lang und kosten danach

J.L Chave, Eremitage (Rhône, Frankreich)
Eine weitere "königliche" Weinfamilie (nachgewiesene Erfolgsbilanz seit 1481!) und die Produzenten der größten Weine mit Sitz in Syrah der Welt.

Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru "Malconsorts" (Burgund, Frankreich)
Einer der besten und gefragtesten Domänen in Burgund. Ihre 1er Cru -Malconsorts ist ein herausragender Wein, direkt unter dem Niveau ihres Grands Crus.

Giacomo Conterno Barolo Riserva "Monfortino" (PiONEMONTE, Italien)
Primus inter Pares in Barolo. Bereiten Sie sich darauf vor, dies für eine Weile abzulegen und lassen Sie es langsam in eine der schönsten Weinerlebnisse aufblühen.

Drei wesentliche Zubehör

1. Investieren Sie in kurzfristige Lagerung (sagen wir einen Weinkühlschrank von 50 bis 100 Flächen mit einer vielfältigen Auswahl an trinkbarem Wein) und einer langfristigen Lagerung (eine Keller- oder professionelle Lagerung).
2. Gute Brille ist unerlässlich, aber Sie brauchen keine 10 verschiedenen Typen. Ich liebe den Zalto -Bereich (GO für das Universelle und die Bordeaux - die 95% aller Weine abdeckt), Gabriel Glas hat viele Befürworter, ebenso wie die Top -Linien von Riedel und Spiegelau.
3. Mit dem Coravin Wine Access Accessoire können Sie Weine probieren, ohne den Korken zu ziehen, und er hält den Wein kurzfristig relativ frisch (hier gab es gemischte Erfahrungen, aber es hängt wahrscheinlich mehr von der Gesundheit des Korkens ab). Es ist ein gutes Werkzeug, um Ihren Gaumen und den Zustand Ihres alternden Weins zu erkunden, insbesondere wenn Sie sich in einem kleineren Haushalt befinden und nicht jeden Tag ein oder zwei schicke Flaschen für sich selbst eröffnen möchten.

Besuchen Sie Arvid Rosengren in Arvidrosengren.com oder folge ihm auf Twitter unter @arvidrosengren.