Der Ausbruch von Listeria hat 10 Staaten getroffen-diese sind die Lebensmittel, die am wahrscheinlichsten zu Listeriose führen

Die jetzige Listerien Der Ausbruch hat viele von uns, die sich fragen, welche Lebensmittel sicher zu essen sind und welche am besten vermieden werden können-zumindest bis die Zentren für die Kontrolle der Krankheit (CDC), die zum ersten Mal den Alarm über den Ausbruch ermöglichten, mehr Informationen über die Quelle des Problems liefert.

Listeria -Vergiftung resultiert aus der Exposition gegenüber den Bakterien L. Monocytogenes, die "in feuchten Umgebungen, Boden, Wasser, verfallener Vegetation und Tieren gefunden werden können und überleben und sogar unter Kühl- und anderen Maßnahmen zur Erhaltung von Nahrungsmitteln wachsen können", so die U.S. Food & Drug Administration (FDA). "Wenn Menschen Essen essen, mit dem sie kontaminiert sind L. Monocytogenes, Sie können eine Krankheit namens Listeriose entwickeln ", erklärt die Agentur.

Die CDC gibt an. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, auf welche Lebensmittel Sie achten müssen.

Lesen Sie dies als nächstes: Der Ausbruch von Listeria hat 10 Staaten getroffen-diese sind die Warnzeichen von Listeriose.

Listeriose ist für bestimmte Gruppen von Menschen gefährlicher.

Bernadette Boden-Albala, MPH, DRPH, Direktor des Programms für öffentliche Gesundheit an der University of California in Irvine, sagt, dass Menschen ab 65 Jahren, Menschen mit geschwächten Immunsystemen, Schwangerschaftsbewohnern und Neugeborenen am stärksten von Listeriose gefährdet sind. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Für die allgemeine Bevölkerung, die nicht Teil von [jener] Gruppen ist, kann Listeria -Exposition das Spektrum der Symptome von mild bis sehr schwerer haben", erklärt sie. "Aber wenn Sie Teil dieser Gruppen sind, dann Listerien kann sehr tödlich werden. Wenn Sie Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit haben, rufen Sie sofort Ihren Gesundheitsdienstleister an."

"Es gab 11 Fälle von Listerien in 10 Staaten, die mit dem aktuellen Ausbruch verbunden sind. Die FDA und die CDC konnten die Quelle des Ausbruchs immer noch nicht verfolgen, es wurden jedoch keine Todesfälle gemeldet, " Dahlia Philips, MD, medizinischer Direktor für Partnerschaft in Care/SNP bei Metroplushalth, erzählt Bestes Leben. "Leider gibt es mehrstaatliche Ausbrüche von Listerien Fast jährlich im u.S. Die folgende Maßnahme intelligenter Lebensmittelsicherheit sorgt dafür, dass die Öffentlichkeit geschützt bleibt."

Boden-Albala betont, dass die CDC noch nicht entdeckt hat, welche spezifischen Nahrung hinter dem aktuellen Ausbruch steckt, es für Menschen in schutzbedürftiger Demografie am besten ist, "zu vermeiden, eine der möglichen Lebensmittelgruppen zu konsumieren, die tragen können Listerien,"Bemerken Sie das" für alle anderen, es ist immer noch am besten, den Konsum dieser Gegenstände zu vermeiden, aber Sie müssen nicht so besorgt sein."

In diesem Sinne haben wir eine Liste der neun Lebensmittel, die Boden-Albala und Philips sagen, am wahrscheinlichsten Listeriose verursachen.

1 nicht pasteurisierte Milks und Käse

Milch und Käse, die den Pasteurisierungsprozess nicht unterzogen haben.

"Listerien Es wird leicht durch hohe Temperaturen getöt.

Queso Fresco und Brie sind nur zwei Käse -Philips -Namen als Listerien Verdächtige, aber jeder Weichkäse ist wahrscheinlich nicht pasteurisiert.

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2 Eis und Joghurt

Entschuldigung, Eisfans-Käse und Milch sind nicht die einzigen Dinge, die möglicherweise nicht pasteurisiert sind, und daher möglicherweise gefährlich. Unpasteurisiertes Eis und Joghurt!-kann auch tragen Listerien, Sowohl Philips als auch Boden-Albala sagen.

3 rohe Obst und Gemüse

Sie mögen gesund sein, aber rohe Obst und Gemüse sind auch möglich. Das Waschen von rohem Obst und Gemüse vor dem Essen ist entscheidend, Peter Michael, MD, Chief Medical Officer von Vue, erzählt Bestes Leben.

4 Hot Dogs und Deli Fleisch

Das erhöhte Krebsrisiko ist nicht der einzige Grund, Ihren Konsum von Deli -Fleisch zu überdenken. Die Experten, mit denen wir gesprochen haben, sagten, dass Hot Dogs und Kälteschnitte tragen können Listerien.

Philips fügt hinzu, dass getrocknete oder fermentierte Würste eine weitere mögliche Quelle der Kontamination sowie vorgefertigte Deli-Salate wie Krautsalat, Kartoffelsalat, Thunfischsalat und Hühnersalat sind.

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5 geräucherte Fische und Meeresfrüchte

Inzwischen erhalten Sie möglicherweise die Botschaft: Lebensmittel, die nicht erhitzt sind, verursachen eher Listeriose. Philips und Boden-Albala sagen, dass das LOX an Ihrem Sonntagmorgens Bagel gehört.

6 rohe Sprossen

Ich liebe es, Ihren Salaten und Sandwiches eine Handlung knuspriger, roher Sprossen hinzuzufügen? Vielleicht möchten Sie sich ein bisschen ablegen. "Heizen von Lebensmitteln ist wichtig", betont Philips, falls wir daran erinnern müssen.

7 Melone schneiden

"Cut Melon länger als zwei Stunden in der Hitze ausgelassen" ist ein weiterer Hauptverdächtiger, wenn es um Listeriose geht, sagt Boden-Albala. Mit Sommerpicknicks und Grillen gleich um die Ecke ist dies krank für Ihre Lieblings -Melonenrezepte.

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8 Salatbars und Buffets

Wer liebt es nicht, ihren Teller in einem All-you-can-eat-Buffet oder Salatbar zu laden? Aber seien Sie vorsichtig: "Jedes Buffet oder Salatstangen, die keine Zeitanzeige dafür haben, wie lange [Lebensmittel] ausgelassen wurden" Listerien-beladen, warnt Boden-Albala.

9 unterkochtes Geflügel

Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie Hühnchen oder Truthahn gründlich kochen, bevor Sie es konsumieren. Experten sind sich einig, dass es tragen könnte, wenn es noch rosa ist, tragen könnte Listerien-und die FDA listet rohes oder unterkochtes Geflügel als eines der Lebensmittel auf, mit denen die Vergangenheit in Verbindung gebracht wurde Listerien Ausbrüche.