Mach das niemals mit deiner Thanksgiving -Türkei, warnt USDA

Die Zubereitung einer Thanksgiving -Mahlzeit ist nicht gerade die einfachste Aufgabe. Trotzdem ist es etwas, was unzählige Menschen nächste Woche tun werden, als die Food-Marke Jennie-O feststellte, dass die Mehrheit der Amerikaner plant, mindestens eine persönliche Erntedankfest im Jahr 2021 zu besuchen. Und trotz der Bedenken hinsichtlich potenzieller Engpässe planen die meisten, das bemerkenswerteste Thanksgiving -Gericht in ihrem Fest dieses Jahres zu kochen und zu bedienen. Wenn Sie einen Teil dieser Mehrheit finden, das u.Das Abteilung für Landwirtschaft (USDA) hat gerade eine Warnung ausgesandt, die Sie vor dem Urlaub bewusst sein müssen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was die Agentur sagt, Sie sollten niemals mit Ihrer Thanksgiving -Türkei anfangen.

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Die USDA sagt, Sie sollten Ihren Truthahn niemals zu lange auftauen lassen.

Wenn Sie einen gefrorenen Truthahn für den bevorstehenden Urlaub gekauft haben, dauert es einige Zeit, bis Sie aufgetauen. Wenn Sie Ihre Türkei zu lange auslassen, kann dies für Ihre Gesundheit gefährlich sein. "Lassen Sie niemals länger als zwei Stunden einen rohen Truthahn bei Raumtemperatur", warnte der USDA in einem November. 17 Pressemitteilung von Thanksgiving -Sicherheit. Länger als zwei Stunden kann dazu führen, dass schädliche Bakterien wachsen und sich reproduzieren.

Das USDA empfiehlt, Ihren Truthahn in einem Kühlschrank zu tauen, da dies "ein langsames und sicheres Auftauen ermöglicht."Ihr Geflügel muss im Kühlschrank etwa 24 Stunden pro vier bis fünf Pfund Türkei auftauen, und dann ist es sicher, ein bis zwei Tage im Kühlschrank zu bleiben, ohne zu bleiben.

Die Agentur sagt. Für die Kaltwassermethode muss der Truthahn in seine ursprüngliche Verpackung eingetaucht werden, um eine Kreuzkontamination 30 Minuten pro Pfund zu vermeiden. Wenn Sie jedoch entweder kaltes Wasser oder die Mikrowelle verwenden, muss Ihr Truthahn sofort nach dem Auftauen gekocht werden.

"Tauen Sie niemals einen Truthahn auf einer Theke oder in heißem Wasser auf", warnt der USDA. "Es ist sicher, einen Truthahn aus seinem gefrorenen Staat zu kochen. Es wird jedoch mindestens 50 Prozent länger dauern, um vollständig aufzutaugen."

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Sie müssen auch ordnungsgemäße Sicherheitsmaßnahmen beim Kochen Ihres Truthahns üben.

Sobald Ihr Truthahn aufgetaut ist, sollte er auch richtig gekocht werden. Das USDA sagt, Sie sollten sicherstellen, dass Ihr Truthahn eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. "Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Innentemperatur in drei Teilen zu messen: den dicksten Teil der Brust, den innersten Teil des Flügels und der innerste Teil des Oberschenkels".

Und wenn Sie planen, Ihren Truthahn zu stopfen, wissen Sie, dass dies nicht empfohlen wird. "USDA empfiehlt nicht, Ihren Truthahn zu füllen, da es ein Brutboden für Bakterien sein kann, wenn es nicht sorgfältig vorbereitet ist", erklärt die Agentur.

Wenn Sie sowieso Ihren Truthahn stopfen möchten, sagt der USDA, dass Sie nasse und trockene Zutaten für die Füllung getrennt und gekühlt halten sollten, bis sie verwendet werden können. Füllen Sie den Truthahn locker bei etwa drei Viertelbechern pro Pfund Geflügel; Stellen Sie sofort Ihren ausgestopften, rohen Truthahn in den Ofen in einer Umgebung von nicht unter 325 Grad Fahrenheit. Und lassen Sie Ihren gekochten Truthahn für 20 Minuten stehen, bevor Sie die Füllung entfernen.

Das USDA veröffentlichte auch andere Erntedankfest -Sicherheits -Tipps.

Richtig auftauen und kochen, Ihr Thanksgiving -Truthahn ist nicht das einzige, was diesen Urlaub berücksichtigt hat. Sie sollten auch sicherstellen.

Nach Angaben der Agentur haben jüngste Untersuchungen ergeben, dass 95 Prozent der Menschen ihre Hände nicht richtig waschen, bevor sie mit Lebensmitteln umgehen. Sie sollten Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und Wasser waschen, gemäß Anleitung der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC).

In einer Studie aus dem Jahr 2019 stellte das USDA auch fest, dass 60 Precent of Küchenspülen mit Keimen kontaminiert waren, nachdem die Menschen Geflügel gewaschen oder gespült hatten. "USDA rät dem Waschen Ihrer Türkei", erklärt die Agentur. "Wenn Sie jedoch Ihren Truthahn im Waschbecken waschen, muss er vollständig gereinigt und danach desinfiziert werden. Um zu reinigen, Oberflächen abzureiben, einschließlich der Spüle, Schneidebretter und Tops mit Seife und heißem Wasser, und dann mit einer Reinigungslösung sanitieren, um Restkeime zu entfernen."

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Die richtige Zubereitung und Kochen verringert das Risiko einer Lebensmittelkrankheit dieses Erntedankfestes.

RAW oder ROWKOKED TUREY kann Sie laut CDC ein Risiko für eine Salmonelleninfektion aussetzen. Die Agentur schätzt, dass diese Bakterien etwa 1 verursachen.35 Millionen Infektionen, 26.500 Krankenhausaufenthalte und 420 Todesfälle in der U.S. jedes Jahr. Nur ein bisschen mehr Vorsicht beim Vorbereiten und Kochen von Gegenständen wie der Türkei kann verhindern Salmonellen.

"Thanksgiving ist eine meiner Lieblingszeiten, um die Leute an die Lebensmittelsicherheit zu erinnern." Tom Vilsack, Der Landwirtschaftsminister der USDA sagte in einer Erklärung. "Ich persönlich weiß, wie viel Mühe es braucht, um eine vollständige Thanksgiving-Mahlzeit zuzubereiten, und ich stelle immer sicher, dass ich sichere Lebensmittelpraktiken wie Handwäsche, ein Lebensmittelthermometer und die Vermeidung von Kreuzkontaminationen verfolge."

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