Wenn Ihr Fleisch so aussieht, ist heute der letzte sichere Tag, um es zu essen, sagen Experten

Wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, sollte sichergestellt werden, dass Ihr Fleisch frisch ist. Dies liegt daran E. coli, Campylobacter, Und Salmonellen.

Wenn Sie jedoch vor Vorsicht noch Fleisch herauswerfen, wenn es immer noch sicher ist, verschwenden Sie jedoch nicht nur Nahrung, sondern auch Ihr hart verdientes Geld. Der Schlüssel ist, sichere Anzeichen eines normalen Alterns im Fleisch zu erkennen und es zu kochen, bevor es zu spät ist. Lesen.

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Wenn Ihr Fleisch anfängt, sich zu bräunen, ist es jetzt an der Zeit, es zu essen.

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Fleisch, das etwas braun geworden ist, bereits schlecht geworden ist. In Wirklichkeit verändert sich Fleisch während der Lagerung die Farbe, da die Myoglobinmoleküle darin Sauerstoff ausgesetzt sind. Während Fleisch, das die Farbe anfängt, oft immer noch sicher zu essen ist, sagen Experten, dass dies dies tut Signal, dass es mindestens ein paar Tage zuvor verpackt wurde, was bedeutet, dass die Zeit zum Kochen jetzt ist. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Braunes Fleisch bedeutet nicht, dass es schlecht ist" Jeffrey Savell, PhD, Professor für Fleischwissenschaften an der Texas A & M University, erzählte Huffpost 2016. "Aber [Lebensmittelgeschäfte] werden es ergeben, markieren. Wenn Sie braunes Fleisch kaufen, müssen Sie es sofort kochen, denn es ist wahrscheinlich schon drei oder vier Tage da draußen."

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Eine Änderung des Duftes oder des Gefühls kann Sie zu einem ernsteren Problem führen.

Eine Farbänderung bedeutet nicht unbedingt, dass es zu spät ist, dieses Steak zu braten, aber es tut bedeuten, dass Sie nach anderen Anzeichen des Verderbs überprüfen sollten. "Es ist nicht ungewöhnlich, diese Farbe aus der Farbe zu sehen", " Argyris Magoulas, Ein Spezialist des United States Department of Agriculture (USDA), der Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst (FSIS), erzählte INSIDER. "Die Farbe von Fleisch ändert sich manchmal. Wenn es nicht riecht oder Klebrigkeit hat und vom "Verkauf bis zum Datum" gekauft wurde, sollte es in Ordnung sein. Wenn es riecht und klebrig ist, wollen Sie es nicht."

Magoulas fügt hinzu, dass Hackfleisch immer innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Kauf verwendet werden sollte und andere Fleischschnitte innerhalb von drei bis fünf Tagen für optimale Frische und Sicherheit verbraucht werden sollten. Probieren Sie niemals das Fleisch, um zu entscheiden, ob es sicher ist oder nicht.

Einige Hersteller behandeln ihr Fleisch, um seine Farbe zu ändern.

So wie ein braunes Schnitt Fleisch nicht unbedingt schlecht geworden ist, sind rote Fleischstücke nicht unbedingt frisch. Entsprechend Die New York Times, Einige Fleischproduzenten behandeln ihre Produkte mit Kohlenmonoxid, um den wünschenswerten roten Farbton zu erhalten, den die Verbraucher mit Frische verbinden. "Es klebt wie ein Blutegel zu Myoglobins Eisenatom, dreht dem Molekül ein unverwechselbares Kirschrot und verhindert, dass es mit allem anderen reagiert, einschließlich Sauerstoff" Mal Berichte. "Es besteht die Sorge, dass die Kohlenmonoxidbehandlung die Verbraucher irreführen kann, um Fisch und Fleisch zu essen, das alt genug ist, um begonnen zu haben", fügt die Veröffentlichung hinzu.

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Es gibt eine einfache Möglichkeit, Ihr Fleisch länger frischer zu halten.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie das Fleisch in einem sicheren Zeitrahmen in Ihrem Kühlschrank essen werden, ist es am besten, es einzufrieren. Wenn Sie dies tun, sollten Sie sicherstellen.

Wenn Sie jedoch Tun Planen Sie, Ihr Fleisch bald zu essen. Sie können es in der Originalverpackung im unteren Regal Ihres Kühlschranks aufbewahren. Um eine Kreuzverschmutzung zu vermeiden, können Sie auch in Betracht ziehen, Ihr Fleisch in eine zusätzliche Plastikschicht zu wickeln. Wenn Sie Fleisch im Kühlschrank haben, öffnen Sie Ihren Kühlschrank so selten wie möglich, da Änderungen der Temperatur dazu führen können, dass Ihr Fleisch und andere Lebensmittel schneller verderben. Und wie immer befolgen Sie die goldene Regel für die Lebensmittelsicherheit der CDC:."

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