Nie Fleisch kochen, ohne dies zuerst zu tun, warnt USDA

Die Rückkehr des Sommers bedeutet auch die Rückkehr von Poolpartys, Restaurants im Freien und Gartenversammlungen mit Freunden und Familie. Das warme Wetter macht es auch wahrscheinlicher, dass Sie den Grill aufgeben, um alles von Würstchen bis hin zu Steaks für Treffen oder Abendessen während der Woche vorzubereiten. Aber laut U.S. Abteilung für Landwirtschaft (USDA), Sie sollten niemals ein Fleischgericht kochen, ohne zuerst eine Sache zu tun. Lesen Sie weiter, um zu sehen, was ein wesentlicher Sicherheitsschritt für Ihre nächste Mahlzeit ist.

Lesen Sie dies als nächstes: Waschen Sie dieses Gemüse niemals, bevor Sie es essen, Experten warnen.

Es gibt einige Schritte, die Sie beim Kochen von Fleisch vollständig vermeiden sollten.

Egal, ob Sie ein aufstrebender Amateur -Hauskoch sind oder jemand, der sich in der Küche für ziemlich qualifiziert hält, es ist relativ allgemein bekannt, dass es entscheidend ist, die meisten rohen Zutaten wie Obst und Gemüse vor dem Kochen oder Konsum zu waschen. Wenn Sie jedoch Ihre Produkte abspülen können, ist die Beamte darauf hin, dass dieselben Regeln nicht für Fleisch oder Geflügel gelten. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Vermeiden Sie es, rohes Fleisch und Geflügel zu waschen, da möglicherweise schädliche Bakterien auf der Oberfläche des Rohprodukts in hohen Konzentrationen innerhalb der Spüle und der Kreuzkontaminat-Referenznahrungsmittel ansammeln können". Darüber hinaus warnt die Agentur davor, dass die Spülung der Produkte Bakterien, die lose an dem Fleisch angeschlossen sind.

Das USDA weist darauf hin, dass, obwohl das Waschen von Fleisch zum Entfernen von Schmutz, Schleim, Fett oder Blut vor Jahrzehnten angemessen gewesen sein kann."

Beamte warnen Sie, niemals ein Fleisch zu essen, das Sie kochen, ohne zuerst eine Sache zu tun.

Aber neben den Schritten, die Sie beim Kochen von Tierprodukten vermeiden sollten. Und wenn Sie kein grundlegendes Kücheninstrument zur Hand haben, können Sie diejenigen, die Sie für schwere Krankheiten ernähren, einsetzen.

"Unsere Untersuchungen zeigen, dass die Teilnehmer ihre Hände nicht angemessen wuschen oder ein Lebensmittelthermometer benutzten." Sandra Eskin, Der Stellvertreter von USDA unter Sekretär für Lebensmittelsicherheit, sagte kürzlich in einer Erklärung. "Der Sommer ist eine Zeit, um sich zu entspannen und köstliche Mahlzeiten mit Freunden und Familie zu genießen, aber Foodborne -Krankheitserreger ruhen sich nie aus. Das Befolgen sicherer Lebensmittelhandhabungspraktiken in diesem und allen anderen Jahreszeiten kann das Risiko verringern, dass Sie und Ihre Lieben krank werden."

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Jede Art von Fleisch muss eine andere Innentemperatur treffen, um als sicher zu essen angesehen werden.

Wenn Sie ein saftiges Steak oder eine frisch marinierte Hühnerbrust auf den Grill werfen, kann es schwierig sein, der Versuchung zu widerstehen, direkt in Ihre Mahlzeit zu tauchen, wenn es bereit zu sein scheint. Die USDA warnt jedoch, dass die Verwendung eines Lebensmittelthermometers die einzige Möglichkeit ist, sicherzustellen, dass die Art des Fleisches, den Sie kochen. Leider führt nach Angaben der von der Agentur gesammelten Daten nur etwa die Hälfte aller Hausköche diese wichtige Überprüfung ihres Essens vor dem Servieren durch.

Das USDA empfiehlt, dass Sie die Sonde immer in den dicksten Teil des Fleisches durch die Seite stecken, um sicherzustellen, dass Sie eine genaue Lektüre erhalten. Alle Rindfleisch-, Lamm- und Kalbssteaks sollten mindestens 145 Grad Fahrenheit mit einer dreiminütigen Pause erreichen, bevor sie sicher zu essen sind, während das Hackfleisch 160 Grad erreichen sollte. Fische mit Flossen sind bereit, wenn sie eine Innentemperatur von 145 Grad erreichen. Und alle Geflügelprodukte-Boden- oder Vollkämpfe sollten 165 Grad erreichen, bevor es auf den Teller trifft.

Stellen Sie sicher.

Und es ist nicht nur das erste Mal, dass Sie Fleisch essen, das ein potenzielles Gesundheitsrisiko darstellen kann. Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) ist es wichtig, Ihre Reste ordnungsgemäß zu behandeln, um sicherzustellen, dass sie später sicher sind, später zu essen. Home -Köche sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen alle zubereiteten Lebensmittel kühlt und in der Temperaturgefahrzone von 40 bis 140 Grad Fahrenheit gelassen werden. Wenn Ihr unvollendes Essen jedoch draußen bei wärmeren Temperaturen von 90 Grad oder mehr zurückgelassen wurde, muss es innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank gelangen. Ansonsten sollte es rausgeworfen werden.

Außerdem ist Ihr Thermometer nicht nur hilfreich, wenn Sie am Grill kochen. Die CDC empfiehlt, zu überprüfen. Die Agentur schlägt auch vor.

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