Dies sind die Gesundheitsrisiken, die in Ihrer Küche lauern,

Wenn es in Ihrem Haus ein Zimmer gibt, in dem Sie auf jeden Fall sauber bleiben möchten, dann ist es Ihre Küche. Abgesehen davon, dass Sie ein Treffpunkt und das Herz Ihres Hauses sind, sind Sie in der Küche Ihr Essen zubereiten und aufbewahren. In einer idealen Welt wäre es völlig ohne Bakterien und Keime. Leider ist das kaum der Fall. Laut einer von NSF International durchgeführten Studie von 2011 beherbergt die meisten Küchen mehr Keime als die meisten Badezimmer. Insbesondere sind sie eine wahre Brutfläche für coliforme Bakterien, die nach der Forschung in einem erstaunlichen Bestand gefunden wurden 75 Prozent von Schwämmen und Lumpen. (Ick!) Statistisch gesehen betrifft dies auch Ihr Zuhause.

1 Salmonellenvergiftung

Salmonellose-More-More-More-Halt. Und es ist auch ein grober: Nach Angaben der Mayo -Klinik wird es am häufigsten durch Lebensmittel oder Wasser ausgebreitet, das von Kot kontaminiert wurde. Obwohl Sie denken (und hoffen!) Dass jede Fäkalmaterie so weit wie möglich von Ihrer Küche entfernt ist, kann immer noch Lebensmittel wie rohe Eier, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte infizieren. Und Veganer sind auch nicht sicher: Einige Früchte und Gemüse können auch die Bakterien tragen (obwohl es ist weit weniger wahrscheinlich).

Die Symptome von Salmonellose sind im Nennwert sehr ähnlich wie bei einem Magenwanzen: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, so etwas, sagt, sagt Gina Posner, MD, ein Vorstands zertifizierter Kinderarzt am MemorialCare Orange Coast Medical Center im Fountain Valley, Kalifornien. Das Verhindern der Ausbreitung hängt davon ab, alle Oberflächen, die mit Rohkochenmaterialien in Kontakt kommen, gründlich zu reinigen.

2 Bacillus cereus Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelvergiftung ist immer ernst. Aber es kommt in vielen Formen, und die von Bacillus cereus verursachte Form ist eines der der am meisten ernst und am häufigsten am häufigsten. Laut einem Bericht von 2019 in der Zeitschrift Grenzen in der Mikrobiologie, Allein in den Vereinigten Staaten gibt es jedes Jahr schätzungsweise 63.000 Fälle von Lebensmittelvergiftungen aufgrund von Bacillus cereus.

Als Daniel Ganjian, MD, ein Kinderarzt am Providence Saint Johns Health Center in Santa Monica, Kalifornien, Notizen, Bacillus cereus kann auf Milch, Gemüse, Fleisch und Fisch vorhanden sein. Es wird aber auch allgemein angesehen, dass es für eine Erkrankung namens "gebratenes Reissyndrom" verantwortlich ist, in dem Reis gekocht wurde, sich aber dann auf Raumtemperatur niedergelassen hat, dient als fruchtbarer Boden für das Zeug.

3 e. Coli -Lebensmittelvergiftung

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Die berüchtigtste Lebensmittelvergiftung ist jedoch die durch e verursachte. coli. Wenn Sie sich erinnern, schloss Chipotle 2015 eine Reihe von Standorten als Reaktion auf einen Ausbruch, der dann eine hochkarätige Untersuchung durch die Food and Drug Administration (FDA) ausgelöst hat. Die mit e verbundenen Symptome. Coli -Lebensmittelvergiftung sind sicherlich nicht angenehm und beinhalten alles von Bauchkrämpfen und Durchfall bis hin zu Fieber und Erbrechen laut Rochester Medical Center der University of Rochester. Die Bakterien werden hauptsächlich durch das Essen von rohen oder nicht gekochten Lebensmitteln, einschließlich Rohmilch- und Hackfleischprodukten, verteilt, wie die Weltgesundheitsorganisation feststellt. Also koche diese Burger gut gemacht, Leute!

4 hämolytisches urämisches Syndrom

Das hämolytische urämische Syndrom ist eine durch einen hyperspezifische Stamm von E verursachte Blutgerissen-Krankheit. coli. Es wird meisten. Laut der Cleveland-Klinik ähneln die Symptome des hämolytischen urämischen Syndroms anderen Arten der Lebensmittelvergiftung und umfassen Erbrechen, Fieber, Übelkeit und Durchfall, was manchmal blutig sein kann. Um die Ausbreitung dieses speziellen E -Dehgbetrags zu verhindern. Coli, halten Sie sich unbedingt an Ihre Reinigungspraktiken und unternehmen Sie zusätzliche Schritte, um Ihr Fleisch vor dem Kochen in der Mikrowelle aufzuheben. Oh, und auch nie Fleisch unter 160º Fahrenheit konsumieren.

5 Hepatitis a

Sie mögen es als rein sexuell übertragbar. HEP A geht direkt in die Leber, und zu den Symptomen gehören ein abruptes Einsetzen von Fieber, Unwohlsein, Appetitverlust, Übelkeit, Magenschmerzen, dunkel gefärbter Urin und Gelbsucht. Um die Ausbreitung von Hepatitis A in der Küche zu verhindern, waschen Sie immer Ihre Hände, bevor Sie Essen zubereiten-und bevor Sie sie essen.

6 Toxoplasmose

Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) berücksichtigen Toxoplasmose-eine Krankheit, die durch den Toxoplasma-Parasiten verursacht wird, der von unterkochten oder kontaminiertem Fleisch lebt, um eine Hauptstodsursache zu sein, die auf Lebensmittelkrankheiten in den USA zugeschrieben wird. Aber es ist nicht immer tödlich. Tatsächlich tragen mehr als 40 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten den Parasit, aber nur sehr wenige zeigen aufgrund der Stärke des menschlichen Immunsystems Symptome. Um sicher zu bleiben, empfiehlt die CDC, jede Oberfläche, die mit Rohkost in Kontakt kommt, gründlich zu waschen.

7 Listeriose

Listeriose ist eine Lebensmittelvergiftung, die durch die Bakterien Listeria monocytogenes verursacht wird, die nach Angaben der FDA in einigen Fällen auch tödlich sein können. Symptome der Listeriose können Fieber, Muskelschmerzen, Durchfall und Übelkeit umfassen. Die häufigste Ursache für eine Listeriose -Infektion ist der Verzehr von nicht ordnungsgemäß verarbeitetem Deli -Fleisch und nicht pasteurisierten Milchprodukten. Um ihre Ausbreitung zu verhindern, empfiehlt die FDA, zwei Dinge sicherzustellen: 1) dass gekühlte Lebensmittel kalt bleiben und 2) dass Ihr Kühlschrank so makellos wie möglich bleibt.

8 Giardiasis

Giardia Duodenalis, ein lästiger Parasit, der in Ihrer Küche versteckt sein kann. Der Parasit wird durch das Essen von unterkochtem Fleisch oder durch Lebensmittel, die in Kontakt gekommen sind, verteilt.

Aber im Gegensatz zu anderen Arten von Lebensmittelvergiftungen, bei denen sich die Symptome innerhalb von Stunden auftreten. Um sich selbst zu schützen, tun Sie, was Sie sowieso mehr tun sollten: Waschen Sie Ihre Hände!

9 Atemwegserkrankungen aus Schimmel

Wo es Feuchtigkeit gibt, kann es Schimmel geben-und Ihre Küche ist keine Ausnahme. Wir alle haben ein Laib aus schimmeligem Brot gesehen, aber in anderen Teilen der Küche finden Sie auch Schimmelpilze, einschließlich Mixer und Eismaschinen. Für Menschen, die auf Schimmel empfindlich sind, kann die Exposition alles verursachen, von Nasenverstümmelung bis hin zu Augenreizungen bis hin zu Hautreizungen (obwohl dies nur in extremen Fällen ist). Um das Problem aufzuhalten, reinigen Sie auch die kleinsten Ecken in Ihrer Küche, indem Sie die Klingen am unteren Rand Ihrer Mixer enthalten-und Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass Ihr Raum ordnungsgemäß belüftet ist.

10 Norovirus

Wenn jemand, der bereits vom Norovirus infiziert ist. Norovirus ist definitiv etwas, das Sie vermeiden möchten, sich auf andere Menschen auszubreiten. Es führt zu einem plötzlichen Einsetzen durch Durchfall und Erbrechen sowie ein minderwertiges Fieber, Muskelschmerzen und Unwohlsein. Wenn Sie oder jemand in Ihrem Haushalt Norovirus hat-oder sogar Norovirus ausgesetzt war-Halten Sie sie aus der Küche. Nehmen Sie sich auch mehr Zeit, um alle Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren, um dieses Virus daran zu hindern, die Runden zu machen! Und für überraschend schmutzigere Stellen in Ihrem Haus sind diese Orte in Ihrem Haus schmutziger als Ihre Toilette.

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