Was passiert, wenn Sie laut Ärzten Gerichte weglegen, wenn sie nass sind

Ihre Küche ist vielleicht das Herz Ihres Hauses, kann aber auch für die Ausbreitung schwerer Krankheiten auf dem Boden null sein. Dies liegt daran.

Bakterien können in Ihrer Küche unzählige Wege verbreiten, und Ärzte sagen, es kann eine Gefahr darstellen, wenn Sie es am wenigsten erwarten, zum Beispiel, nachdem Sie Ihre Gerichte gewaschen haben. Sie warnen, dass es ein häufiger Fehler ist, das Gerichte wegzulegen, wenn sie noch nass sind. Zum Glück gibt es eine sichere und einfache Lösung für dieses Problem. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Bakterien in Schach halten können, wenn Sie Ihre Gerichte machen, und warum es so wichtig ist, dass Sie dies tun.

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Das Wegieren von nassen Gerichten kann zu einer bakteriellen Kontamination führen.

In der Food -Service -Branche wird das Stapeln von Gerichten ohne Trocknen als „nasses Nesting“ bekannt.„Experten sagen, diese Praxis kann gefährlich sein, da die anhaltende Feuchtigkeit das Wachstum von Bakterien und anderen Keimen fördern kann.

"Many people focus on washing dishes effectively to remove visible food waste, but it's also important to dry dishes carefully to prevent bacteria and other germs from growing on dish surfaces," says Kelly Johnson-Erbor, MD, ein medizinischer toxikologischer Arzt und medizinischer Direktor am National Capital Poison Center. Sie fügt hinzu, dass der FDA-Food-Code für Restaurants vorhanden ist, um Gerichte, Utensilien und andere Lebensmittelservice-Geräte zu luftigen, anstatt sie mit Handtüchern zu trocknen oder nass zu legen.

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Je länger Sie das Geschirr nass lassen, desto kontaminierter werden sie.

Johnson-Harbor merkt an, dass, wenn Sie frisch gewaschene Gerichte verwenden, die nicht vollständig getrocknet sind. “Das Risiko einer Krankheitsübertragung ist wahrscheinlich niedrig."Waschen, die über einen längeren Zeitraum nass geblieben sind, können jedoch gefährliche Bakterienwerte beherbergen, sagt sie.

"In einer Studie aus dem Jahr 2001 haben Forscher das Bakterienwachstum an schmutzigen, luftgetrockneten und nass-nisteten Platten in einer Krankenhausküche gemessen", erklärt der Arzt " Bestes Leben. "Die Forscher fanden heraus, dass die luftgetrockneten Platten ähnliche Bakterienspiegel wie die nassen verschachtelten Platten in den ersten 24 Stunden nach dem Waschen enthielten. Durch 48 Stunden nach dem Waschen enthielten die nassen verschachtelten Platten jedoch signifikant mehr Bakterien als die luftgetrockneten Platten, was darauf hindeutet.

Dies sind die Arten von Bakterien, die häufig auf nassen Geschirr vorkommen.

Es gibt einige Arten von Bakterien, die Ihre Gerichte wahrscheinlich kontaminieren, wenn sie ungetet werden. "Das Geschirr enthält wahrscheinlich Keime, die häufig in den Händen und in den Mund von Menschen enthalten sind, die sie benutzen. Solche Bakterien umfassen Staphylococcus Und Streptococcus Spezies ", sagt Johnson-Harbor und fügt hinzu, dass diese beim Menschen verschiedene Krankheiten verursachen können, einschließlich Wunden, Hautinfektionen und Sepsis. "Gerichte, die in Krankenhäusern, Pflegeheimen oder anderen medizinischen Einrichtungen verwendet werden Candida Auris, Wenn sie nicht ausreichend desinfiziert und getrocknet sind ", fügt sie hinzu. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Wenn Sie Fragen zu den Anzeichen und Symptomen einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten haben, empfiehlt Johnson-Erbor, sich entweder online unter www zu kontaktieren.Gift.org oder telefonisch unter 1-800-222-1222. "Beide Optionen sind kostenlos, vertraulich und 24 Stunden am Tag verfügbar".

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Dies ist der beste Weg, um Ihre Gerichte zu trocknen.

Obwohl das Handtuchtrocknen Ihre Gerichte schnell die Feuchtigkeit beseitigen kann, sagt Johnson-Erbor, dass der beste Weg, Ihr Gerichte zu trocknen. "Mit einem Handtuch zum trockenen Geschirr kann Keime auf saubere Schalenoberflächen verteilen, und nasses Nisten schafft eine feuchte Umgebung zwischen Gerichten, in denen Keime wachsen und gedeihen können", sagt sie.

In der Tat, laut einer Studie aus dem Jahr 2013, die in der veröffentlicht wurde Internationales Journal für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit, Lebensmittel krankheitskrankheiten wie z E. coli Und Salmonellen kann 48 Stunden oder länger auf Geschirrtüchern leben. Das Forschungsteam merkt an, dass 92 Prozent der Verbraucher im Rahmen ihrer Verringerung von Schüsselhandtüchern und Schwämmen täglich nur neun Prozent ersetzen, die die Bakterienkontamination minimieren würden, während nur neun Prozent sie täglich ersetzen.

In der Zwischenzeit bietet die Verwendung eines freistehenden Racks eine sterilere Umgebung für das Trocknen von Schalen, weniger anfällig für Kontaminationen. Ausnahmsweise hat sich die Option, die den geringsten Aufwand erfordert, am effektivsten erwiesen.