7 Lebensmittel, die Sie niemals in Ihren Slow Cooker einbringen sollten

Ihr langsamer Kocher kann ein reales Raver sein. Meistens können Sie einfach eine Reihe von Zutaten einwerfen und das Gerät sein Ding erledigen lassen, während Sie daran arbeiten, Besorgungen zu erledigen. Wenn es das Abendessen ist, haben Sie ein Gericht, das stundenlang in köstlichen Aromen gedämpft hat. Aber während der Slow Cooker fast alles kochen kann, gibt es mehrere Lebensmittel, die Sie niemals einsetzen sollten. Einige haben Gesundheitsrisiken, während andere einfach nicht gut schmecken. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Lebensmittelexperten sagen, Sie sollten sich weit von Ihrem Slow Cooker fernhalten.

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1 Schalentiere

Abgesehen davon, dass Sie möglicherweise Ihren Slow Cooker stinken, gibt es einen weiteren guten Grund, warum Sie vermeiden sollten, Schalentiere in das Gerät zu legen. Koch und Rezeptschöpfer Jessica Randhawa erklärt, dass Schalentiere "sehr schnell kocht, was das Gegenteil von dem ist, was ein langsamer Kocher ausgelegt ist. Bei langsam gekochtem zerbrechlichem Schalentierfleisch löst sich tendenziell auf."

Obwohl regulärer Fisch etwas herzhafter ist, empfiehlt sie auch, ihn aus dem Slow Cooker herauszuhalten, da er immer noch ziemlich empfindlich ist und "dazu neigt, sich leicht zu auseinander ausbrechen."

2 gefrorenes Fleisch

Das U.S. Abteilung für Landwirtschaft (USDA) warnt davor, gefrorenes Fleisch in Ihren Slow Cooker zu legen. "Immer Fleisch oder Geflügel tauen, bevor Sie es in den Slow Cooker stellen", sagt die Agentur. "Wenn Sie gefrorenes Fleisch oder Geflügel in einen langsamen Kocher legen, kann es zu viel Zeit auftauen, Bakterien multiplizieren und Sie krank machen."Durch die Verwendung von Defrosted Food sorgen Sie auch dafür, dass Ihre Mahlzeit gleichmäßig und den ganzen Weg durch die USDA kocht.

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3 heiße Chilis

Wenn Sie eine Handvoll heißer Chilis in Ihren Slow Cooker einteilen. Randhawa warnt davor, dass dieses zusätzliche Gewürz mit Vorsicht verwendet werden sollte, da "das Capsicum dazu neigt, sich über den gesamten Topf über dem verlängerten langsamen Kochprozess zu zerstreuen."Da es fast unmöglich ist, überschüssige Wärme zu entfernen, schlägt sie vor," wenn Sie sich nicht sicher sind, wie heiß bestimmte Chili -Paprika sind, ist es besser, leicht zu werden, wenn das Rezept sie anfangs erfordert, und gegen Ende der Kochzeit mehr hinzuzufügen, wenn Sie Ich möchte immer noch mehr Wärme beim Geschmackstest."

4 trockene Bohnen

Bohnen sind eine wichtige Zutat in vielen beliebten Slow Cooker -Rezepten, von Chilis bis zu Suppen. Allerdings das u.S. Food and Drug Administration (FDA) warnt davor, Bohnen in Ihren Slow Cooker zu werfen, ohne sie zuerst richtig vorzubereiten. In der "Bad Bug Book" der FDA erklärt die Agentur, dass Bohnen Toxine namens Lectins enthalten und langsame Kocher nicht heiß genug werden, um sie zu zerstören. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Bevor Sie Bohnen in Ihren Slow Cooker gießen, müssen Sie die Giftstoffe zerlegen. Die FDA zitiert a u.K.-Basierte Studie, die besagt, dass Bohnen mindestens fünf Stunden lang in Wasser getränkt werden sollten. Dann sollten Sie das Wasser gegen frisches Wasser austauschen und die Bohnen mindestens 30 Minuten lang kochen. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, können Sie die Bohnen sicher zu Ihrem Slow Cooker hinzufügen.

5 Milch

Viele Rezepte fordern Milch, um Ihr Gericht etwas cremiger zu machen. Experten sagen jedoch, dass Sie es jedoch vermeiden sollten, Milch in einem langsamen Kocher zu verwenden. "Milch und andere Milchprodukte sollten nicht langsam gekocht werden Divya Raj.

Küchenchef und Rezeptentwickler Devan Cameron schlägt dies vor: "Wenn Sie dem Slow Cooker wirklich Milch hinzufügen müssen."Wenn Sie es zu früh hinzufügen, wird es Ihr Gericht mit gequerdigter Milch klobig.

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6 Wein

Das Kochen mit Wein ist eine übliche Praxis bei der Zubereitung von Essen auf dem Herd oder im Ofen. Wenn ein Rezept jedoch Wein in einem Slow Cooker erfordert, möchten Sie dies möglicherweise vermeiden. "Jedes Rezept für Wein sollte nicht langsam gekocht sein", will Raj. Im Gegensatz zu einem Herd oder Ofen, bei dem Alkohol abbrennen oder sich verringern kann, "hat der Alkohol keinen Auslass, wenn er verdunstet. Ihr Gericht schmeckt also lustig."

7 Gemüse auf Wasserbasis

Gemüse hilft oft dabei. Experten warnen davor, in einem dieser Geräte Gemüse wie Blumenkohl, Auberginen, Zucchini oder Brokkoli zu stecken.

Rezeptkenner Laura Ritterman sagt, dass Sie sie später hinzufügen sollten, wenn Sie sie in den Slow Cooker legen müssen, damit sie weniger Zeit damit verbringen, zu schmücken. "Diese Gemüse kochen schnell, und wenn sie den größten Teil des Tages erhitzt werden, wird sie musch", sagt sie.

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