Wenn Sie dieses beliebte Weihnachtsgericht machen, desinfizieren Sie Ihre Küche, warnt CDC

Die Ferien sind hier und für viele Familien bedeutet dies, besondere Mahlzeiten zum Feiern zuzubereiten. Wenn es jedoch um Weihnachtskoch geht, sagen die Gesundheitsbehörden, dass einige Rezepte sicherer sind als andere. Insbesondere die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) haben eine Warnung vor einem beliebten Mahl.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, diese Mahlzeit von Grund auf neu zu machen, müssen Sie Ihre Küche danach sanieren-oder sonst riskieren Sie eine schwerwiegende, durch Lebensmittel übertragene Krankheit. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welches beliebte Urlaubsgericht die CDC mit größter Vorsicht hergestellt werden sollte und wie Sie das Problem leicht umgehen können, indem Sie einen Schritt im Vorbereitungsprozess ausschalten!

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Wenn Sie Chitlins kochen.

Chitterlinge, allgemein bekannt als "Chitlins", sind ein traditionelles südliches Essen, das auch in der Karibik, Lateinamerika, Asien und Teilen Europas beliebt ist. Obwohl viele Familien sie das ganze Jahr über essen, wird das Gericht in den Winterferien am häufigsten serviert.

Chitlins bestehen typischerweise aus gekochtem Schweinedarm, die dann geschlagen, gebraten und mit heißer Sauce oder anderen Gewürzen serviert werden. Da die wichtigsten Zutaten mit Bakterien aus dem Verdauungstrakt des Tieres kontaminiert sind, sagen Experten, dass es unbedingt vorsichtig ist, während sie sie kochen. Laut der CDC bedeutet dies, dass Sie Ihre Küche danach sanieren und andere Sicherheitsvorkehrungen beim Vorbereiten und Kochprozess treffen können.

Der Service für Lebensmittelsicherheit und Inspektion des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA) hat eine ähnliche Warnung in Bezug auf das beliebte Gericht veröffentlicht. "Chitlins müssen mit Vorsicht gehandhabt und zubereitet werden, damit sie nicht krankheiten zu Lebensmitteln führen", schreiben diese Experten. "Die Vorbereitung ist ein arbeitsintensiv. Chitterlinge können mit den Bakterien kontaminiert werden Yersinia Enterocolitica, Dies kann eine Durchfallkrankheit verursachen, die als "Yersiniose" bezeichnet wird.'Andere von Lebensmittel übertragene Krankheitserregers wie Salmonellen Und E. coli-kann auch vorhanden sein, daher ist es wichtig, sichere Praktiken zur Behandlung von Lebensmitteln zu befolgen, um eine Infektion zu verhindern."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Hier erfahren Sie, wie Sie Chitlins sicher vorbereiten können.

Laut beiden Gesundheitsbehörden ist es wichtig, bei der Vorbereitung, Koch und Reinigung Sicherheitsvorkehrungen zu treffen, während Chitlins hergestellt werden. Wenn Sie rohe Chitlins verwenden, können Sie sie einfrieren, wenn sie länger als zwei Tage vor dem Kochen in Ihrem Haus sind. Tauen Sie sie vorsichtig in einer überdachten Schüssel auf und kochen Sie sie mindestens fünf Minuten, bevor Sie sie reinigen. "Dies verringert Keime, die möglicherweise auf Hände, Konter und Utensilien gelangen, während Sie die Chitlins reinigen", erklärt die CDC.

Selbst wenn Sie darauf achten, Keime beim Kochen von Chitlins nicht zu verteilen, sollten Sie davon ausgehen, dass sie Ihre Kochwerkzeuge, Utensilien und Küchenoberflächen kontaminiert haben. Verwenden einer Lösung, die aus einem Viertel Tasse Haushalts -Chlor -Bleichmittel und einer Gallone Wasser besteht, die von Ihren Händen, rohen Chitlins oder ihrem Saft gründlich reinigen und desinfizieren, "alles, was von Ihren Händen berührt wurde", drängt die CDC ". Dies umfasst wahrscheinlich Ihre Schneidebretter, Töpfe, Pfannen, Deckel, Messer, Kocher, Schrank oder Schubladengriffe, Kühlschrank und die Spüle selbst.

Wenn das alles nach viel zu viel Arbeit klingt, gibt es eine viel einfachere Lösung, die Ihre Ferienkoche rationalisieren kann.

Kinder haben das größte Risiko einer schwerwiegenden Infektion.

Die CDC merkt an, dass Kinder durch bakterielle Kontamination durch rohe oder unterkochte Chitlins krank werden können, aber Kinder das höchste Risiko einer schwerwiegenden Infektion haben. Aus diesem Grund sagt die Agentur, dass Sie Kinder immer aus der Küche fernhalten sollten, wenn Sie Chitlins vorbereiten."

Darüber hinaus sollten Sie während und nach der Zubereitung des Essens gründlich Ihre Hände waschen. "Kleine Kinder werden eher an Yersiniose krank, wenn Menschen, die Chitlins vorbereiten Anmerkungen.

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Achten Sie auf diese Symptome einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, nachdem Sie Chitlins gegessen haben.

Die CDC empfiehlt, dass Sie sich einen Moment Zeit nehmen, um die Symptome der Yersiniose zu lernen, falls Sie oder jemand in Ihrer Familie krank werden. Häufige Symptome, insbesondere bei kleinen Kindern, sind Fieber, Bauchschmerzen und Durchfall, die Blut enthalten können. Die Symptome treten in der Regel innerhalb von vier bis sieben Tagen nach der Kontamination auf und können bis zu drei Wochen dauern.

Sie sollten auch wachsam gegen die Symptome von von bleiben E. coli Vergiftung, eine weitere Magen -Darm -Erkrankung, die sich über Chitlins ausbreiten kann. Die kranken von E. coli kann Magenkrämpfe, Durchfall (mit oder ohne Blut), Erbrechen und ein niedriges Fieber innerhalb von fünf bis sieben Tagen nach der Exposition auftreten. Inzwischen diejenigen mit denen mit Salmonellen Vergiftungen erleben oft ähnliche Symptome, manchmal mit Schüttelfrost.

Rufen Sie Ihren Arzt oder Ihren Gesundheitsdienstleister an, wenn Sie vermuten, dass Sie eine andere von Lebensmittel übertragene Krankheit haben, die sich aus Ihrer Feiertagskoch ergibt.

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