Tun Sie dies niemals mit Ihrem gekochten Fleisch, sagt CDC

Kochen mit einer Mahlzeit ist so viel mehr, als Essen in Ihren Bauch zu legen-es kann voller kreativer Ausdruck oder einer Art, Gemeinschaft zu teilen. Es kann aber auch eine Quelle großer Verantwortung sein, angesichts der Art und Weise, wie es schief gehen kann.

Das Kochen einiger Lebensmittel ist notorisch belasteter als andere, mit Fleisch, die am wahrscheinlichsten zu einer krankheitsbedingten Nahrungsmittel-Krankheit führen. Bevor Sie ein weiteres Steak auf den Grill schlagen, lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche kulinarischen Gewohnheiten Sie und die Leute, für die Sie kochen, gefährdet werden könnten.

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Legen Sie niemals gekochtes Fleisch wieder auf einen Teller, der rohes Fleisch hielt.

Wenn Sie einen Teller verwenden, um Fleisch zu halten, wenn es roh ist, und dann auf denselben Teller zurückzugeben, sobald er gekocht ist, können Sie Ihre Gesundheit in die Gefahr bringen. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) warnen, dass dies gefährlich sein kann, da "Keime aus dem rohen Fleisch auf das gekochte Fleisch ausbreiten können."Es ist ein einfacher Fehler, und eines, das Sie wahrscheinlich mindestens einmal aus Bequemlichkeit gemacht haben.

Stattdessen sollten Sie voraus planen, indem Sie zwei Teller für zuvor und einen für nach dem Kochen bringen. "Verwenden Sie immer separate Teller für rohes Fleisch und gekochtes Fleisch. Die gleiche Regel gilt für Hühnchen, Truthahn und Meeresfrüchte ", sagt die CDC.

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Das Spülen der Platte reicht möglicherweise nicht aus, um ihn zu reinigen.

Selbst wenn Sie das Kochen fertig haben, sollten Sie sich besonders darauf achten, wie Sie mit Tellern umgehen, die rohes Fleisch enthält. Nach Angaben des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA) reicht es möglicherweise nicht aus, diese Gerichte von Hand zu waschen, um sie aus schädlichen Bakterien zu dekontaminieren. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Die Reinigung ist der erste Schritt, um Bakterien von diesen Oberflächen loszuwerden". "Lebensmittel, die die ILLNESSIONSCHAFTSCHAFTE BAKTERIASKEHREN KÖNNEN. Campylobacter kann bis zu vier Stunden in Ihrer Küche überleben, und Salmonellen Kann bis zu 32 Stunden dauern (und beide können auf rohem Geflügel gefunden werden)."Die Behörde erklärt, dass das Waschen eines Tellers mit warmem Seifenwasser einige Trümmer und Keime entfernen kann, aber es reicht nicht aus, um alle Bakterien effektiv abzutöten, die Sie krank machen könnten.

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Stattdessen sollten Sie Artikel, die mit rohem Fleisch in Kontakt gekommen sind.

Das Spülen Ihrer Gerichte ist wichtig, aber es ist nur der erste Schritt zur Dekontamination, sagt der USDA. "Wenn Sie rohes Fleisch oder Geflügel kochen, stellen Sie sicher, dass Sie reinigen und dann nicht nur Ihre Oberflächen, sondern auch das Spülbecken in der Küche bereinigen".

Die Behörde empfiehlt, einen Geschirrspüler zu reinigen, um Teller, Utensilien und Schneidebretts zu reinigen, die nicht porös und sprudeln und die höchste verfügbare Wärmeeinstellung verwenden, idealerweise über 140 Grad Fahrenheit.

Wenn Sie vorsichtig sind, bestimmte Gegenstände in den Geschirrspüler zu stecken, kann die Verwendung einer Desinfektionslösung aus einem Esslöffel unmittelbarem flüssiges Bleichmittel und einer Gallone Wasser dazu beitragen, Restbakterien abzutöten. Das USDA empfiehlt, die Lösung für jeden Gegenstand zu gießen, der dekontaminiert werden muss, und ermöglicht es, einige Minuten zu sitzen oder kleinere Gegenstände in der Lösung selbst einzuweichen. Spülen Sie die Lösung nach wenigen Minuten mit frischem Wasser aus und verwenden Sie dann sauber.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände sowohl vor als auch nach dem Kochen gründlich waschen.

Es ist wichtig, dass Ihre Teller und Oberflächen sauber und saniert werden, aber die CDC sagt, dass es sich nur um ein kleines Stück des Küchensicherheitsrätsels handelt.

Die Gesundheitsbehörde empfiehlt, die Hände mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und fließendem Wasser vor und nach dem Kochen zu waschen, um zu vermeiden, dass Bakterien von Ihren Händen auf Ihr Essen übertragen werden oder umgekehrt. Die CDC warnt jedoch vor dem Waschen bestimmter Lebensmittelprodukte und Eiern, da dies gefährliche Bakterien von diesen Gegenständen auf Ihr Waschbecken und andere Oberflächen in Ihrer Küche übertragen kann, was möglicherweise andere Lebensmittel kontaminiert. Kochen Sie stattdessen einfach Fleisch und Eierprodukte gründlich, um schädliche Bakterien zu reduzieren.

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