Bereiten Sie niemals ein Huhn so vor, CDC warnt, warnt CDC

Sicher, Rindfleisch könnte den Slogan "Es ist was zum Abendessen" behaupten. Tatsächlich verbrauchen die Amerikaner jedes Jahr satte acht Milliarden Hühner. Laut Vox ist der Pro -Kopf -Hühnerkonsum in den letzten Jahrzehnten "in die Höhe geschossen", während der Rindfleischverbrauch erheblich zurückgegangen ist. Obwohl es die beliebtere (und nahrhaftere) Option ist, egal ob Sie Ihren Vogel rösten oder einen Coq au Vin aufschlagen, kann Hühnchen mit sofortigeren Gesundheitsrisiken als sein Cow -Gegenstück ausgestattet sein. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) berichten, dass Sie krank werden können, wenn Sie alles essen, was durch rohes Hühnchen oder seine Säfte kontaminiert ist. Laut einer neuen Umfrage tun viele Menschen etwas, das ihre Chancen auf Lebensmittelvergiftung noch schlimmer machen kann. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welches Haupt-Nein-Nein-Nr.

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Niemals rohes Hühnchen waschen, warnt die CDC.

Sie haben vielleicht gesehen, wie Ihre Mutter es getan hat, als sie ihr berühmtes gebratenes Hühnchen gemacht haben, aber das Geflügel waschen, bevor Sie kochen, ist eine veraltete und ziemlich gefährliche Praxis. Die CDC schätzt, dass Millionen von Amerikanern jedes Jahr an krankhaften Krankheiten von Lebensmitteln krank werden, was zu rund 128.000 Krankenhausaufenthalten und 3.000 Todesfällen führt. Kinder, ältere Erwachsene und Menschen mit kompromittierten Immunsystemen sind besonders für die schwerwiegenderen Ergebnisse gefährdet, aber die Lebensmittelvergiftung macht für niemanden Spaß, der es bekommt.

Rohes Hühnchen ist oft kontaminiert Salmonellen, Campylobacter, und andere gefährliche Bakterien, die getötet werden, wenn Sie es erhitzen. Campylobacter ist die "häufigste bakterielle Ursache für Durchfallkrankheiten in den Vereinigten Staaten" gemäß der CDC, während Salmonellen verursacht mehr krankheiten durch Lebensmittel übertragene Krankheiten als alle anderen Bakterien. Der National Health Service (NHS) in England berichtet, dass jüngste Studien über 50 Prozent des in U verkauften Hühnchens ergeben haben.K. trägt Campylobacter, und laut u.S. Food and Drug Administration (FDA), eine von 25 Packungen Hühnchen im Lebensmittelgeschäft in der U.S. sind kontaminiert mit Salmonellen.

Wenn Sie Ihren Vogel waschen, scheint es, als würden Sie all diese Keime abspülen, aber er hat tatsächlich den gegenteiligen Effekt. Das Wasser kann die Bakterien auf Ihre Hände, Oberflächen um die Küche und andere Lebensmittel auf Ihren Arbeitsplatten ausbreiten. "Wassertröpfchen können mehr als 50 cm in alle Richtungen fahren", berichtet der NHS. "Es sind nur wenige Campylobacter -Zellen erforderlich, um eine Lebensmittelvergiftung zu verursachen."

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Diese schädlichen Bakterien können in Ihrem Waschbecken bleiben.

Die Wassertropfen mit Bakterien, die Bakterien enthalten. Eine Studie von 2019 aus dem U.S. Die Landwirtschaftsministerium (USDA) fand, dass die Teilnehmer, die ihr rohes Geflügel gewaschen hatten. "Noch besorgniserregender ist, dass 14 Prozent noch Bakterien in ihren Senken hatten, nachdem sie versucht hatten, die Spüle zu reinigen", stellte die Studie fest. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Trotzdem waschen viele Menschen immer noch rohes Hühnchen.

Trotzdem waschen viele Menschen immer noch ihr rohes Huhn, bevor sie es kochen. In einer kürzlich vom Food Safety Information Council und der australischen Hühnerfleischverband durchgeführten Verbraucherumfrage wurde festgestellt, dass 49 Prozent der Australier diese kulinarische Sünde begehen.

Auch mit der hohen Anzahl von Hühnerscheiben die Umfrage (die aus 1.219 Menschen ab 18 Jahren bestand), die gewonnen wurden, Cathy Moir, Der Ratsvorsitzende war mit diesem Ergebnis zufrieden. "Wir freuen uns, dass das Waschen des Waschens von rohem ganzen Hühnchen von 60 Prozent auf 49 Prozent gesunken ist, seit wir diese Frage im Jahr 2011 zuletzt gestellt haben", sagte sie. "Köche, die rohe Hühnchenstücke mit der Haut waschen, hat sich ebenfalls von 52 Prozent auf 43 Prozent und hautlose Stücke von 41 Prozent auf 40 Prozent verringert."

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Unternehmen diese anderen Schritte, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern.

Das Überspringen des Waschbecken. Die Prävention kann im Lebensmittelgeschäft beginnen, in dem die CDC empfiehlt. Es sollte in der Tasche in Ihrem Kühlschrank bleiben, bis Sie bereit sind, es zu kochen.

Es ist eine gute Idee, zu versuchen, die Beilagen oder den Salat zuzubereiten, den Sie vor einem Geflügel mit Ihrer Mahlzeit servieren möchten, und niemals andere Lebensmittel denselben Teller oder Vorbereitungsbereich wie das Huhn berühren lassen. Verwenden Sie immer ein separates Schneidebrett für Hühnchen und waschen Sie es und alle anderen Utensilien, die Sie mit heißem Seifenwasser verwendet haben! Die Bereinigung des Gebiets als Vorsorge -Endschritt kann sicherstellen, dass alle Bakterien verschwunden sind.

Und in ein Fleischthermometer investieren.

Es sind nicht nur die rohen Säfte, die Sie krank machen können: Einfach ein unterkochtes Stück Hühnchen zu essen, kann Ihnen eine krankheitsbedingte Krankheit geben. Aber wenn Sie Ihren Vogel kochen, bis er 165 Grad Fahrenheit in der Mitte der Brust oder im dicksten Teil des Oberschenkels erreicht, tötet er alle Bakterien, die dort lauern.

Aber woher wissen Sie, wann Ihr Huhn die richtige Temperatur erreicht?? Hier kommt ein Fleischthermometer ins Spiel. Sie sind nicht billig, aber definitiv eine würdige Investition, um sich das "Schneiden in das Fleisch zu ergeben, um zu sehen, ob der Saft klar wird" Ratenspiele. Dieses kleine Gerät wird Ihnen genau sagen, wann Ihr Essen sicher zu essen ist, und es hilft Ihnen, jedes Mal ein saftiges, zartes und sicheres trockenes Stück Fleisch zu erreichen.

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