Die 9 Getränke Barkeeper hassen es, am meisten zu machen

"Ich war einmal in einer Bar, in der auf der Speisekarte steht: 'Brunnen Getränke 5 Dollar, komplizierte Getränke $ 8, dumme Getränke $ 10. Barkeeper kann entscheiden, was dumm ist '", teilt Eric TrueHeart, Gründer der Cocktailfirma Black Yeti Beverage. Im Allgemeinen sind die meisten Barkeeper und Mixologen mehr als glücklich, ein gewünschtes Getränk zu bauen. Um herauszufinden, was sie am meisten hassen, sprachen wir mit den Veteranen-Barkeeper, um ihre am meisten getriebenen Getränkebestellungen zu teilen, von Cocktails, die schwer zu machen sind, zu denen, von denen sie glauben, dass sie einfach nur dumm sind."Lesen Sie weiter für ihre Gedanken.

Verwandte: Die 4 Fragen, die Sie Ihrem Server niemals stellen sollten, warnen Experten.

1 Minze Julep

Mark Schettler, Ein Barkeeper in New Orleans, Louisiana, sagt. "[Es ist] Minze, Zucker, Whisky und Eis, das Sie zu Hause tun können."

Juleps können auch extrem laut sein, wenn Sie keine zerquetschte Eismaschine besitzen. "Meine Bar ist klein. Wir konnten buchstäblich keine zerstörte Eismaschine bekommen, wenn wir wollten, also haben wir stattdessen einen Eisbrecher (für die Herstellung von Schneebällen) ", was sehr laut ist, sagt Schettler. "Wenn es kaputt ist, müssen wir Eis von Hand durcheinander bringen-laut."

2 Weißer Russisch

Es ist nicht zu leugnen, dass weiße Russen ein Klassiker sind. Sicher, sie sind nicht das ausgewogenste Getränk, aber sie haben eine Zeit und einen Ort-nur nach Mitternacht in einem verpackten Club.

"Einmal, als ich in einem Nachtclub arbeitete, bestellte jemand einen weißen Russen bei [2 a.M.] ", sagt Katy Gast, Ein Branchen -Tierarzt mit Sitz in New York City. "Ich hatte alle Zutaten, um es zu schaffen, aber ich habe es dem Kunden nur gesagt, nein.'Wer vertraut Molkerei aus einem Nachtclub bei 2 a.M.?"

3 geschichtete Cocktails

Wie ihr Name schon sagt, sind geschichtete Cocktails diejenigen, die verschiedene Flüssigkeiten schichten, damit sie Farbbänder bilden. Entsprechend Paul Kushner, Mixologe, Pubbesitzer und CEO von Mybartender, zwei der beliebtesten sind ein Pousse -Café und ein B52, die er sagt, "sind ein königlicher Schmerz im Hintern."

"Sie müssen nicht nur jede Schicht sorgfältig gießen, um zu vermeiden, dass die Oberflächenspannung gebrochen wird, sondern Sie müssen sich auch an die richtige Reihenfolge der Zutaten erinnern, oder sie könnte sich in ein schlammiges Chaos verwandeln", erklärt Kushner.

Lesen Sie dies als nächstes: 6 Artikel, die Sie für Ihren Barwagen benötigen, bevor Gäste vorbeikommen, so Mixologen.

4 Ramos Gin Fizz

Vielleicht erfordert der am meisten gelegene Cocktail von Barkeeper, ein Ramos-Gin-Fizz, nicht nur viele Zutaten (Gin, Zitrone, Limette, Creme, Eiweiß, Orangenblütenwasser, Zucker und Soda), aber es dauert viel Zeit und Zeit und Zeit und Zeit und Zeit und Zeit und viel Zeit und viel Zeit und viel Zeit dauert Ellbogenfett zu machen.

Mixologe und Bar -Persönlichkeit Elissa Dunn, Wenn Sie ein Video auf Tiktok veröffentlichen, sagt sie, dass sie zwar nicht hasst, wenn sie dies nicht hasst, es sie seufz. "Sie müssen es sehr lange schütteln, Sie müssen es einstellen lassen, es dauert normalerweise, wenn Sie keinen Handmixer haben, etwa 12 Minuten."

5 Bloody Mary

Die größten mürrischen Barkeeper mit einer Bloody Mary sind alle Zutaten, die es braucht, um Ein-Vodka, Tomatensaft, Worcestershire-Sauce, schwarze Pfeffer, Selleriesalz, Tabasco und Zitronensaft herzustellen.

Aber das andere Problem als Luke Slater, Der Gründer des Fasskenners ist, dass heute so viele verschiedene Riffs auf diesem Cocktail gibt. "Es kann manchmal schwierig sein, zu erraten, was einem Kunden in seinem Getränk gefällt."

6 Wodka Martini

Barkeeper aus Utah Xania v. Woodman sagt, dass ein Wodka Martini einfach "ein gekühltes 1 ist.5-Unzen-Portion Wodka, die Sie mehr kosten als die Bestellung eines gekühlten 1.5 Schuss Wodka wegen des Wortes 'Martini.'"

Die Glaswaren sind natürlich auch ein Unterscheidungsmerkmal in dieser Gleichung. "Es gibt nichts, was ich tun kann, um [einen Wodka Martini] im Glas besser aussehen zu lassen, das es leider auf halber Strecke füllt", sagt Woodman. "Wenn jemand mit einem Olive danach fragt, gebe ich ihm drei, um das Volumen zu verdrängen und es voll aussehen zu. Aber es ist das traurigste, peinlichste, was ich machen muss."

Melden Sie sich für unseren Daily Newsletter an, um mehr Barkeeper- und Alkoholfakten zu. 

7 Wodka Soda

In der gleichen Richtung wie der Wodka Martini, Sam und Stacy Greene, Mitbegründer der Boutique Bartending Company Twist & Bitters sagen jedes Mal, dass ein Kunde ein Wodka-Soda bestellt, "ein kleines Stück unserer Seele". "Es ist wahrscheinlich der langweiligste, geschmacklosste und banale Cocktail, den eine Person bestellen kann. Es ist das Äquivalent von jemandem, der einen Koch bittet, ihm ein Stück schlichtes, ungeleistetes Weißbrot zum Abendessen zu servieren."

Das heißt, wenn ein Wodka -Soda das ist, wofür Sie Lust haben, sagen die Greenes, dass sie Sie nicht beurteilen werden. "Wir werden uns einfach schlecht für dich fühlen", witzelte sie.

8 Jägerbombs

Kushner mag auch nicht, dass "Bomben" -Getränke hergestellt werden, die hergestellt werden, indem ein Schnaps -Glas in ein mit einem Verfolgungsjack gefüllter Glas fallen wird. Jägerbombs, ein Schuss Jägermeister. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Sie sind nicht schwer an sich zu machen, aber Sie verbrauchen doppelt so viel Glas und sie scheinen immer für große Gruppen bestellt zu werden", sagt Kushner. "Große Gruppengetränke bedeuten auch nach meiner Erfahrung niedrigere Tipps."

9 Off-Menus-Bestellungen

Off-Menu zu gehen kann schwieriges Territorium sein. Sie sind normalerweise im Klar, wenn Sie einen klassischen Cocktail bestellen (denken Sie an Martinis, Manhattans, Sours und dergleichen), aber manchmal kann eine einfache Anfrage zu kompliziert sein, um sie zu machen.

"Wenn die Bar beschäftigt ist, hassen Barkeeper etwas mit mehr als drei Zutaten, die nicht auf der Speisekarte stehen", sagt TrueHeart. "Sparen Sie die komplizierten Anfragen, wenn sich die Dinge beruhigen."

Auf der anderen Seite sagt Kushner, dass er es hasst, einen einfachen Cocktail zu machen, wenn er in einer Craft -Cocktailbar arbeitet. "Wenn Sie in eine Bar kommen, die für ihre charakteristischen Cocktails oder die Kreativität des Mixologen bekannt ist, ist es ein bisschen ein Mist, wenn wir gebeten werden, ein G & T zu machen."Grundlegende Faustregel laut Kushner:" Kontext ist wirklich der Schlüssel für Cocktails!"