Dieser beliebte Party -Snack kann Darmkrebs verursachen, sagen Experten, sagen Experten

Der Sommer ist in vollem Gange, und das bedeutet, dass Sie sich möglicherweise öfter unterhalten als gewöhnlich. Aber wenn Sie einen bestimmten Party-Snack vorbereiten-insbesondere wenn Sie dies mit einer Regelmäßigkeit tun, könnte man sich einem erhöhten Risiko eines Dickdarmkrebses aussetzen. Experten warnen davor, dass ein bestimmtes Additiv, das in diesem Essen verwendet wird. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welcher populäre Vergnügen Ihr Risiko erhöhen könnte und warum Krebs nicht die einzig in Bezug auf gesundheitliche Komplikationen, die er verursachen kann.

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Lebensmittel mit zusätzlichen Nitraten sind gefährlich für Ihre Gesundheit, warnen die Behörden.

Nitrate sind Verbindungen, die in unseren Lebensmitteln enthalten sind, die aus Stickstoff und Sauerstoff bestehen. Sie stammen aus zwei Hauptquellen in unserer Ernährung, erklärt Lindsay Delk, RD/RDN, ein Ernährungsberater mit über 20 Jahren Erfahrung: "Nitrate in verarbeitetem Fleisch und natürlich vorkommende Nitrate in Pflanzen hinzugefügt."Abhängig von ihrer Herkunft verhalten sich diese beiden Arten von Nitraten" im Körper anders ".

Laut einem kürzlich von den Anessen französischen Lebensmittelsicherheit erstellten Bericht deuten die Beweise darauf hin, dass diese Verbindungen eine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen. "Angesichts der aktuellen Kenntnisse über ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit empfiehlt ANSES, die Exposition der Bevölkerung gegenüber diesen Substanzen zu verringern, indem sie proaktive Maßnahmen ergreifen, um die Exposition der Ernährung zu begrenzen."

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Dieser beliebte Party -Snack wurde mit Darmkrebs in Verbindung gebracht, sagen sie.

Insbesondere Anses macht auf einen Snack aufmerksam, von dem sie sagen, dass es eine gemeinsame Quelle für zusätzliche Nitrate ist: Charcuterie. Frankreich, einer der produktivsten Produzenten von Erkältungen der Welt, kündigte Pläne an, die Verwendung dieser gefährlichen Additive zu korrigieren, die häufig zur Verbesserung der Farbe und des Geschmacks des Fleisches sowie zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer verwendet werden.

"ANSES hat die seit der Referenzarbeit der europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA, 2017) und der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC, 2018) veröffentlichte Studien für wissenschaftliche Krebs analysiert, die seit der Referenzarbeit veröffentlicht wurden (EFSA, 2017). Es bestätigt, dass ein Zusammenhang zwischen dem Risiko eines Darmkrebses und dem Exposition gegenüber Nitriten und/oder Nitraten besteht ", schrieb die Organisation in ihrem Bericht. "Je höher die Exposition gegenüber diesen Verbindungen ist, desto größer ist das Risiko für Darmkrebs."

Verarbeitetes Fleisch wird jetzt als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft."

Im Jahr 2015 gab die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine neue Warnung aus.

Dies bedeutet zwar nicht, dass verarbeitetes Fleisch Krebs wie diese anderen Karzinogene verursacht, aber genau wie die anderen Elemente auf der Liste gibt es ausreichende Beweise dafür, dass sie Krebs verursachen. Die WHO erklärt, dass die "Klassifikationen die Stärke der wissenschaftlichen Erkenntnisse darüber beschreiben."

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Das Essen von verarbeitetem Fleisch im Überschuss hat auch andere Nachteile.

Das regelmäßig essen verarbeitete Fleisch wurde auch mit einer Reihe anderer schwerwiegender Gesundheitszustände in Verbindung gebracht, sagen Experten aus dem Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Es ist bekannt Als Geflügel, Hülsenfrüchte und Fisch ", schrieben sie in einem Bericht von 2015.

Das Team untersuchte zusammen mit Kollegen der Harvard Medical School auch die Raten der Gesamtsterblichkeit, die mit rotem oder verarbeitetem Fleisch verbunden ist. Sie fanden heraus, dass es 2013 644.000 Todesfälle gab, die auf Diäten mit verarbeitetem Fleisch zurückzuführen waren, einschließlich Todesfälle durch Herz -Kreislauf -Erkrankungen oder Diabetes und kolorektale Krebserkrankungen."

Der ANSES -Bericht sagt, dass es einfache Schritte gibt, die Sie unternehmen können, um Ihr Krebsrisiko und andere chronische Krankheiten zu senken, die sich aus verarbeitetem Fleisch ergeben können. Sie empfehlen, die Aufnahme von Delikatessen auf 150 g zu beschränken (5.3 Unzen) pro Woche und eine ausgewogene Ernährung, die mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag enthält.