Wenn Sie über 65 Jahre alt sind, vermeiden Sie diese Art von Fleisch, sagen Experten, sagen Experten

Das Leben hört nicht auf, wenn Sie 65 Jahre alt werden, aber eine Handvoll Ihrer Ernährungsgewohnheiten sollten es sollten. Insbesondere Experten sagen, dass es eine Art von Fleisch gibt, die Sie wahrscheinlich essen, die Sie möglicherweise einer schwerwiegenden krankheitsbedingten Krankheit ausgesetzt sind. In der Tat sind Sie möglicherweise schockiert zu erfahren. Nach der Analyse von 257 Proben dieser beliebten Fleischtypen ergab eine Studie, dass über 90 Prozent des Produkts von schädlichen Bakterien verdorben waren. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Art von Fleisch es vermeiden kann-, warum Ihr Risiko über 65 Jahre alt ist.

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Neunzig Prozent der gemahlenen Türkei sind mit schädlichen Bakterien kontaminiert.

Obwohl die gemahlene Türkei oft als schlankere und gesündere Alternative zu Rinderhackfleisch angesehen wird, können die Risiken die Vorteile überwiegen, so Verbraucherberichte. Im Jahr 2013 analysierten sie Proben der im Einzelhandelsgeschäfte verkauften Bodenproben und stellten fest, dass die überwiegende Mehrheit des Fleisches mit Bakterien kontaminiert war. "Insgesamt hatten 90 Prozent der Proben einen oder mehrere der fünf Bakterien, für die wir getestet wurden", berichteten die Forscher.

Innerhalb dieser Ergebnisse stellte das Team fest, dass 69 Prozent der Bodenproben der Türkei kontaminiert waren Enterococcus, und 60 Prozent beherbergen Escherichia coli (E. coli). Zusätzlich fanden sie Spuren von Salmonellen in 15 Prozent der Proben und Methicillin-resistent Staphylococcus aureus (MRSA), eine Art von Bakterien, von denen bekannt ist, dass sie tödliche Infektionen verursachen, in weiteren fünf Prozent. Um die Sache noch schlimmer zu machen, stellte die Studie fest."

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Die über 65 Jahre werden eher schwer durch kontaminierte Lebensmittel krank.

Während jeder eine krankheitsbedingte Krankheit in Lebensmittel zusammenziehen kann, stellt die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) fest, dass diejenigen über 65 Jahren ein erhöhtes Risiko eines Krankenhausaufenthalts oder des Todes haben. Sie erklären, dass dies daran liegt, dass "mit zunehmendem Alter ihre Immunsysteme und Organe schädliche Keime nicht so gut erkennen und loswerden."

Dies gilt aus mehreren Gründen, so Foodsafety.GUV, ein Regierungspartner des CDC und des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA). Erstens, wenn Sie älter werden, hält Ihr Magen -Darm -Traktat dazu, Nahrung für einen längeren Zeitraum zu erhalten, sodass sich die Bakterien vermehren können. Es kann auch weniger Säure im Laufe der Jahre produzieren und die natürliche Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen, Bakterien im Darmtrakt zu reduzieren. Darüber hinaus können Ihre Leber und Ihre Nieren weniger effizient in der Bekämpfung von Bakterien und Toxinen führen, und die zugrunde liegenden Krankheiten können den Prozess weiter erschweren.

Das Endergebnis? "Fast die Hälfte der Menschen ab 65 Jahren, die eine mit Labor bestätigte, von Lebensmittel übertragene Krankheit von labentafeln Salmonellen, Campylobacter, Listerien oder E. coli werden ins Krankenhaus eingeliefert ", warnt die CDC.

Experten fordern härtere Sicherheitsvorschriften.

Wenn Sie schockiert sind zu erfahren, dass bis zu 90 Prozent der gemahlenen Truthahnproben mit Bakterien kontaminiert sind, sind Sie möglicherweise sogar gleich mehr Überrascht zu erfahren, wie nahe das abgetastete Fleisch zur Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen gekommen ist. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Um die Kontamination einzuschränken, verlangt das Bundesgesetz, dass Prozessoren eine Gefahrenanalyse und einen kritischen Kontrollpunktplan erstellen müssen. Für die türkischen Prozessoren umfasst HACCP Schritte zum Waschen und Abkühlen von Kadavern während der gesamten Verarbeitung, um das Wachstum schädlicher Bakterien und die Kontamination des fertigen Produkts zu verringern. " Verbraucherberichte erklärt. "Aber HACCP erfordert keine Ausrottung schädlicher Bakterien. In der Tat, Salmonellen ist in bis zu der Hälfte des Bodens zulässig-Turkey-Proben, die der FSIS (FSIS) des USDA-Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes (FSIS) in den Verarbeitungsanlagen testet. Und die verbleibenden Fehler können weiter wachsen, bis der Truthahn gekocht ist."

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Es gibt Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihr Krankheitsrisiko zu minimieren.

Wenn Sie über 65 Jahre alt sind, ist das Vermeiden von gemahlenem Truthahn der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Sie keine kontaminierte Charge erhalten. Wenn Sie jedoch Tun Planen Sie, diese bestimmte Art von Fleisch weiter zu essen. Experten haben einige Vorschläge.

Lagern Sie zunächst Ihr Fleisch unter 40 Grad Fahrenheit und halten Sie es von Ihren anderen Lebensmitteln getrennt, bis Sie bereit sind, es zu kochen. Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie dies gründlich tun, bis Ihr Essen 165 Grad Fahrenheit erreicht, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden, um seine innere Temperatur zu bestätigen. Waschen und desinfizieren. Kehren Sie niemals gekochtes Fleisch auf einen Teller zurück, der das Fleisch roh hielt, und essen Sie es bald nach dem Kochen.

Halten Sie sich schließlich an Truthahnprodukte, die auf der Verpackung "biologisch" oder "keine Antibiotika" sagen. Obwohl die Studie festgestellt hat, dass diese mit Bakterien genauso wahrscheinlich kontaminiert sind, ist es weniger wahrscheinlich, dass sie gegen Antibiotika resistent sind, wenn Sie krank werden Verbraucherberichte.

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