Das beste provisorische Steak-Marinade-Rezepte in Folge von Pro-Köchen

Wir waren alle dort: Sie haben ein Steak im Kühlschrank und entscheiden Sie heute Abend, dass Sie es kochen werden. Aber die Steak -Marinade -Rezepte, die Sie in Ihrem Buch für exotische Zutaten erhalten haben, von denen Sie noch nie gehört haben, oder für eine zusätzliche Reise in das Lebensmittelgeschäft erforderlich ist. Vergiss das alles. Wenn es darum geht, eine großartige Marinade zu schaffen.

"Der beste Teil einer Marinade ist, wenn Sie derjenige sind, der sie aus Ihren eigenen Küchenzutaten herausstellt", sagt Nicole Meyer, Kochbuchautorin und Gründerin von Nibbles by Nic. "Wenn dieser Guinness auf der Rückseite Ihres Kühlschrank? Oder Ketchup, eine nicht so geheime Zutat. Fügen Sie einen Hauch von braunem Zucker und Abnutz von Senf hinzu und Sie haben die beste hausgemachte Grillsauce aller Zeiten."

Meyer spricht aus Erfahrung-sie treffen Mr. Betrunkenes Brisket -Rezept kombiniert Guinness mit Ketchup, um etwas überraschend Leckeres zu schaffen. Aber vielleicht sind Sie eher ein leichter Mann oder bevorzugen Erfrischungsgetränke. Unabhängig von Ihrem Geschmack werden Sie unten wahrscheinlich ein zufriedenstellendes und einfaches Marinadenrezept finden. Und für weitere Möglichkeiten, das bestmögliche Steak zu essen.

1 Whisky Marinade

Jeder selbstrespektvolle Typ hat eine Flasche Whisky zur Verfügung, und diese superschreie Steak-Marinade ist ein großartiger Weg, um dem Fleisch einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1/2 Tasse Balsamico -Essig
• 1/2 Cup Whisky (Jack Daniels, Maker's Mark oder Johnny Walker sind alle solide Wahl)
• 2 Teelöffel Olivenöl

Was zu tun ist 

Mischen Sie Flüssigkeiten in einer Schüssel. Kombinieren.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank aus. 2 Teelöffel Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen. Grillen Sie das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt sind.

Fügen Sie zum Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Einmal zu Ihrem gewünschten Zug gekocht, schneiden Sie und servieren Sie sie.

2 Ketchup Marinade

Eine weitere Zutat, die Sie garantiert in Ihrem Kühlschrank haben, ist eine Flasche Ketchup. Dieses beeindruckend vielseitige Gewürz kann zu einer tollen Steak -Marinade führen, egal ob Grill oder Kochen auf dem Herd.

Was du brauchst 

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1⁄2 Tasse Ketchup
• 1⁄2 Tasse Wasser
• 1⁄4 Tasse Essig
• 1 Esslöffel Worcestershire Sauce
• 1⁄2 Tasse Zwiebel
• 1 Teelöffel Zucker
• 1⁄2 Teelöffel trockener Senf
• 3⁄4 Teelöffel Salz
• 1⁄4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Was zu tun ist 

Mischen Sie Ketchup, Wasser, Essig, Worcestershire -Sauce, Zucker und Senf in einer Schüssel. Würfel Zwiebel fein und fügen Sie sie in die Schüssel hinzu, bis sie vollständig gemischt sind. Legen Sie Steaks in ein flaches Glaskochgericht und gießen Sie Marinade darüber. In Kühlschrank legen und 8 Stunden lang marinieren (oder noch besser, über Nacht).

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie Steaks aus dem Kühlschrank. 2 Teelöffel Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen. Grillen Sie das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt sind.

Während Steak kocht, gieße in einem separaten kleinen Topf die Marinade und zum Kochen. Hitze reduzieren und bis ziemlich dick köcheln lassen. Verwenden Sie reduzierte Marinade als Basta für Steak oder als Sauce, die auf der Seite serviert werden.

3 dunkle Biermarinade

Wenn Sie eine Flasche Brown Ale oder Bernstein in Ihrem Kühlschrank haben, ist dies eine großartige Verwendung davon. Die nussigen und Karamellaromen ergänzen das Fleisch perfekt und kombinieren gut mit der braunen Zucker- und Sojasauce im Rezept.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1 Tasse dunkles Bier
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver

Was zu tun ist 

Kombinieren Sie in einer Schüssel Bier, Sojasauce und braunen Zucker. Legen Sie Steaks in ein flaches Glaskochgericht und gießen Sie die Marinade darüber. 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank legen.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, erhitzen Sie den Grill für starke Hitze vor.

Steaks aus Marinade entfernen. Streuen Sie das Steak mit Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer auf jeder Seite. Gießen.

Leicht den Grillrost ölen Sie leicht. Grillsteaks für 5-7 Minuten auf jeder Seite (abhängig von der gewünschten Stufe der Knochen). Basteln Sie die Steaks mit reduzierter Marinade. Schneiden und dienen.

Wenn Sie eher ein Fan von leichteren Bieren sind, kann das auch gut funktionieren. Diese Marinade ist etwas leicht und würzig mit einer zitrusfrühigen Unterströmung und funktioniert sowohl mit Hühnchen als auch mit Steak (aber für die Zwecke dieser Zusammenfassung kleben wir an Rindfleisch).

4 Heineken Marinade

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1 Tassen Heineken Bier
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebeln
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1⁄2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel Tabasco Sauce
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Was zu tun ist 

Kombinieren Sie alle Marinadenzutaten in eine Schüssel unter Rühren, bis sie vollständig gemischt sind. Kombinieren Sie in einer flachen Glasbackgeräte oder Ziploc -Tasche Marinade und Steak. 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank legen.

Steaks aus Marinade entfernen. Gießen.

Leicht den Grillrost ölen Sie leicht. Grillsteaks für ca. 5 Minuten auf jeder Seite (abhängig von der gewünschten Stufe an den Knoten). Basteln Sie die Steaks mit reduzierter Marinade. Schneiden und dienen.

5 7-up Marinade

Für diejenigen, die an whiskanischen und bierer Erfrischungsgetränken teilweise sind, sorgt der sprudelnde Zitronen-Lime-Geschmack von 7-up für eine überraschend köstliche Basis für eine leichtere Steak-Marinade. Ingwer und Knoblauch verleihen ihm etwas mehr Komplexität.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1 Tasse 7-up
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt

Was zu tun ist 

Mischen Sie alle Steak -Marinadenzutaten in einer Schüssel. Kombinieren. In den Kühlschrank legen und 1 Stunde bis über Nacht marinieren.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie Steaks aus dem Kühlschrank. 2 Teelöffel Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen.

Grillen Sie das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt sind. Schneiden und dienen.

6 Kaffee -Ancho -Steak -Rub von Longhorn Steakhouse

Dieses Rezept stammt von Jens Dahlmann, Chefkoch und Vizepräsident für Culinary Development bei Longhorn Steakhouse. Obwohl dies eher eine Reibung als eine Marinade ist, ist dies eine großartige Option für diejenigen, die zu Hause kochen, die keine Zeit haben, in den Laden zu rennen (oder zu einem der 480 Standorte von Longhorn).

Was du brauchst 

• 1/2 Tasse gemahlene Kaffeebohnen
• 1/2 Tasse Salz
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Teelöffel Ancho Chili
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Was zu tun ist 

Mischen Sie alle trockenen Zutaten miteinander, vorzugsweise mit einem Schneebesen. In luftdichtes Behälter geben und bei Raumtemperatur aufbewahren.

GRÜCKEN.

Viertel Ihr Steak alle 2 bis 3 Minuten drehen, um das Verbrennen oder Bitterkeit durch Kaffee und Zucker im Rub zu verhindern. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

7 Zitronen- und Soja -Marinade

Hier ist ein weiteres super-einfaches Steak-Marinade-Rezept mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack. Dies verwendet den Geschmack, der von Zitronen- und Sojasauce erzeugt wird-ein zitriger, saftiger Geschmack, mit dem Ihr Mund beim Kochen das Wasser erzeugt wird. Es ist auch vielseitig und funktioniert gut mit Fisch und Hühnchen sowie Steak.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 1/3 Tasse Olivenöl

Was zu tun ist 

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten zusammen und kombinieren Sie sich mit Steak in einer flachen Glasbackform. Legen Sie in den Kühlschrank und lassen Sie 1 bis 3 Stunden marinieren.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie Steaks aus dem Kühlschrank. 2 Teelöffel Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen.

Grillen Sie das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt sind. Schneiden und dienen.

8 gelbe Senf Marinade

Okay, Yellow Senf ist nur ein kleiner Teil dieses Rezepts (mit fast einem Fünftel der gesamten Marinade), aber sein Geschmack verleiht dem gemeinten großen Schub. Besonders in Kombination mit Worcestershire -Sauce und Knoblauch verwandelt sich der einfache Geschmack von Senf plötzlich in etwas ziemlich Spektakuläres.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1/4 Tasse Yellow Senf
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Worcestershire Sauce
• 1/4 Tasse Balsamico -Essig
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt

Was zu tun ist 

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten zusammen und kombinieren Sie sich mit Steak in einer flachen Glasbackform. Legen Sie den Kühlschrank und marinieren Sie 2 Stunden lang bis über Nacht.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie Steaks aus dem Kühlschrank. 2 Teelöffel Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen.

Grillen Sie das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt sind. Schneiden und dienen.

9 Dijon Senf Marinade

Wenn Sie Ihren Senf mit etwas mehr Nasennebenhöhlengericht bevorzugen, ist dies eine gute Marinade, die Sie zusammenstellen können, ohne mehr Zutaten zu kaufen als Hut, die Sie wahrscheinlich bereits im Haus haben. Der Knoblauch und die Zwiebel runden den Dijon -Geschmack schön ab und lassen Ihr Steak wirklich nach etwas Besonderem schmeckt.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Hangersteak
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Worcestershire Sauce
• 2 Esslöffel Balsamico -Essig
• 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Was zu tun ist 

Kombinieren Sie Senf-, Knoblauch- und Zwiebelpulver in eine Schüssel. In Essig, Sojasauce, Olivenöl und Worcestershire -Sauce hinzufügen. In einer Ziploc -Tasche oder in flachem Glas Backhof die Steaks legen und die Marinade darüber gießen. Über Nacht marinieren.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie Steaks aus dem Kühlschrank und fügen Sie Olivenöl in die Pfanne hinzu, um die Hitze auf mittelhoch zu machen. Entfernen Sie Steaks von Marinade und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite, je nach bevorzugtes Maß an Knastgrad.

Aus der Pfanne nehmen und servieren.

10 Tobasco Sauce Marinade

Es besteht eine gute Chance, dass Sie eine Flasche Tabasco -Sauce in Ihrem Schrank haben, und dieses Rezept stammt direkt von den guten Leuten der Hot Sauce Company.

Was du brauchst 

• 1 Top -Lendesteak ohne Knochen ohne 1 Pfund
• 2 Teelöffel Tabasco Sauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Thymianblätter
• 1/8 Teelöffel gemahlene Piment

Was zu tun ist 

Kombinieren Sie in einer Mischschüssel Tabasco -Sauce, Salz, Knoblauchpulver, Thymian und Piment. Legen Sie das Steak in eine Auflaufform mit der Rückseite eines Löffels, um beide Seiten mit der Marinadenkühlung 1 Stunde bis über Nacht zu bedecken. mindestens 1 Stunde oder über Nacht.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, nehmen Sie aus dem Kühlschrank und heizen Sie einen Grill oder einen Broiler vor.

Legen Sie das Steak auf Grill oder Broilerpfanne und kochen Sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es den gewünschten Knall erreicht.

Als nächstes schauen Sie sich Steakliebhaber in unserer Liste der 50 besten Steakhäuser in Amerika an.