Die Türkei ist das Nein. 1 Ursache für Thanksgiving-Lebensmittelvergiftungen, die hier gesund bleiben, sagt CDC

Nur wenige Lebensmittel verursachen mehr Stress zu Mahlzeiten zuzubereiten als Thanksgiving Truthahn. Der riesige Vogel kann sogar erfahrene Köche aus seiner Komfortzone nehmen, wenn es darum geht, das Urlaubsmehl zu würzen, zuzubereiten, zu kochen und zu servieren. Die meisten Hausköche hoffen einfach, Katastrophen von Essenszeit zu vermeiden, die das Gericht am Ende möglicherweise ruinieren, indem sie es zu trocken oder langweilig machen, während sie sich um die anderen Seiten kümmern, die sich auf den Weg zum Tisch machen müssen. Aber abgesehen davon, dass Sie ein leckeres Festmahl liefern, ist es auch wichtig, dass Sie die Menschen nicht krank machen werden. Es ist wichtig. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie Sie bei Thanksgiving eine Lebensmittelvergiftung vermeiden können, indem Sie Ihren Truthahn richtig angehen.

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Die Türkei kann Bakterien beherbergen, die Sie sehr krank machen.

Sogar für diejenigen, die keine Stickler für die Tradition sind, ist es kaum vorstellbar. Aber während der Aufregung und Aufregung des Feierns kann es manchmal leicht zu vergessen sein, dass die beliebte Geflügelvorbereitung ein schwerwiegendes Gesundheitsrisiko darstellen kann, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) kann der rohe Truthahn zahlreiche potenziell schädliche Bakterien enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, wie z Salmonellen, Clostridium Perflingens, Und Campylobacter, unter anderen. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Wir wissen, dass Ausbrüche von krankheiten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten gegenüber Thanksgiving passieren können und tun können." Laura Ford, PhD, ein Epidemiologe in der Abteilung für Lebensmittel, Wassergeborene und Umweltkrankheiten bei der CDC, erzählte heute heute.com. "Die CDC sammelt keine Daten, die speziell mit den Ferien zusammenhängen, aber einige Lebensmittel, die Menschen während Thanksgiving genießen."

Versehentlich das Essen der schädlichen Mikroorganismen kann schließlich zu Symptomen wie Störungen, Magenkrämpfen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Fieber führen, so die Agentur. Neben den falschen Gründen kann dies auch ein sicherer Weg sind, um Ihren Urlaub unvergesslich zu machen, sondern auch noch schwerere Krankheiten bei kleinen Kindern, älteren Menschen und denen, die immunokt.

Sie können eine Lebensmittelvergiftung aus Ihrem Truthahn vermeiden, indem Sie ein paar kritischen Schritten befolgen.

Sogar Hausköche, die mit gebratenem Hühnern vertraut sind. Laut der CDC beginnen die ersten Schritte, um die Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Es ist am besten, alle gefrorenen Truthähne in den Kühlschrank in einen Behälter zu legen, um alle Tropfen zu kontrollieren, und ermöglicht 24 Stunden pro vier bis fünf Pfund Türkei, sich zu entfachen. Die Agentur betont jedoch, dass Sie niemals auftauen sollten, indem Sie einen gefrorenen Vogel auf Ihrer Arbeitsplatte lassen, da die äußeren Gebiete des Vogels beginnen können, gefährliche Bakterien zu beherbergen, auch wenn das Zentrum eiskalt bleibt.

Da ein Thanksgiving-Essen viele bewegliche Teile hat, ist es auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Kreuzkontamination auch eine erhebliche Gefahr darstellen kann. Die CDC schlägt vor. Alle Oberflächen, Platten oder Utensilien, die rohe Truthahn oder seine Säfte berühren.

Und wenn Sie darüber nachdenken, Ihren Truthahn zu waschen, bevor er in den Ofen geht, denken Sie noch einmal darüber nach: Laut CDC haben die Bundesbehörden das Geflügel seit 2005 nicht mehr ausspülen. Die zusätzliche Feuchtigkeit kann es den Truthahnsäften erleichtern, sich um das Waschbecken und die Küche auszubreiten und das Risiko einer Kreuzkontamination von Oberflächen oder anderen Gerichten drastisch zu erhöhen.

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Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wann Ihr Truthahn mit dem Kochen fertig ist.

Jeder, der zuvor für ein Thanksgiving -Essen verantwortlich war. Wenn es jedoch darum geht, eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, besteht einer der wichtigsten Schritte darin, sicherzustellen, dass Ihr Vogel richtig gekocht ist.

Wenn Sie Ihren Truthahn in einem Ofen rösten, sagt die CDC, die Temperatur am besten auf mindestens 325 Grad Fahrenheit zu setzen und den Vogel in einen 2-zu-2 zu setzen.5 Zoll tiefe Bratpfanne. Auch wenn die Bratenzeit je nach großem Vogel variiert, wird er als sicher zu essen, sobald er eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Sie können dies überprüfen, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust einfügen, in dem sich der Körper und der Oberschenkel verbinden und wo sich der Körper und der Flügel verbinden, um sicherzustellen. Die Agentur stellt klar, dass das Ausfüllen dieses Schritts immer noch wichtig ist, auch wenn Ihr Truthahn mit einem Pop-up-Thermometer ausgestattet ist.

Seien Sie besonders vorsichtig, was Sie mit Ihrer Füllung tun.

Einige Hausköche bereiten gerne Füllung für den Tisch vor, indem Sie ihn in den Truthahn rösten lassen, sei es eine Familientradition oder eine persönliche Präferenz. Aber leider kann dies die Dinge komplizierter machen, wenn Sie versuchen, gesund zu bleiben und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.

"Es besteht die Möglichkeit, dass die Füllung in der Mitte eines Truthahns, der mit der Rohhöhle des Vogels und Bakteriens in Kontakt gekommen ist Das Fleisch ist komplett gekocht "," Sally Stevens, RDN, erzählt AllRecipes. "Wir kochen Geflügel auf eine Innentemperatur von 165 Grad, weil alle Bakterien innerhalb von 15 Sekunden bei dieser Temperatur sterben."

Laut CDC besteht die sicherste Methode zur Vorbereitung der Füllung darin, sie vom Vogel zu trennen, um Pannen zu vermeiden. Aber wenn Sie die beiden kombinieren, warten Sie am besten, bis der Truthahn in den Ofen geht, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Sie sollten dann ein Lebensmittelthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass der tiefste Teil der Füllung 165 Grad erreicht. Sobald Sie den Vogel aus dem Ofen gezogen haben, schlägt die Agentur vor, noch 20 Minuten vor dem Servieren zu warten, um sicherzustellen, dass die Füllung etwas länger kochen kann.