Wenn Ihre Kartoffel so riecht, essen Sie es nicht, warnen Experten

Ob Sie gekocht, gebraten oder püriert sind, Kartoffeln sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Doch diese einfache Mahlzeit hat ein stilles Risiko, dass die meisten Verbraucher nicht bewusst sind und dass Experten warnen, dass es geradezu "gefährlich oder sogar tödlich sein kann."Das liegt daran, dass einige Kartoffeln ein gefährliches Toxin beherbergen können, von dem bekannt ist. Die guten Nachrichten? Es gibt ein verräterisches Zeichen, dass Ihre Kartoffeln dieses Gesundheitsrisiko beherbergen-Sie müssen nur wissen, wonach Sie suchen müssen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welcher Geruch ein totes Werbegeschenk ist, dass etwas ernsthaft falsch ist und wie man es vermeiden kann, selbst krank zu werden.

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Wenn Ihre Kartoffeln bitter riechen, essen Sie sie nicht, sagen Experten.

Kartoffeln sind Mitglieder der Nachtschattenfamilie, die natürlich den Toxin Solanin enthalten. Obwohl Experten darauf hinweisen, dass Sie eine kleine Menge Solanin ohne nachteilige Reaktion konsumieren können.

Zum Glück gibt es zwei häufige Anzeichen dafür, dass eine Kartoffel gefährliche Solaninspiegel entwickelt hat: Sie können einen bitteren Geruch abgeben, und ihre Haut kann einen Grünton verdrehen. "Während das Grün selbst harmloses Chlorophyll ist, ist die grüne Farbe ein Indikator für das Vorhandensein von Solanin", erklärt ein Bericht der Michigan State University (MSU). "Verrottende Kartoffeln geben ein schädliches Solaningas ab, das eine Person bewusstlos machen kann, wenn sie genug eingeatmet hat", fügen ihre Experten hinzu.

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Zu viel Solanin kann Ihre Gesundheit Chaos anrichten.

Der Konsum von Kartoffeln mit überproduziertem Solanin kann schwerwiegende gesundheitliche Konsequenzen haben. Es ist bekannt Smithsonian Magazine.

Tatsächlich erzählt eine Fallstudie die Geschichte von 78 britischen Schuljungen, die 1979 abrupt krank wurden. "Zu den Symptomen gehörten Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und in schweren Fällen Depression des Zentralnervensystems. Mehrere Patienten waren komatös mit Episoden von krampfhaftem Zucken und heftigen Fieberanfällen “, heißt es in der Studie. "Bei vielen Patienten gab es Anzeichen eines peripheren Kreislaufkollaps". Es stellte sich bald heraus, dass die Jungen alle gekochten Kartoffeln aus derselben Tasche gegessen hatten, die seit der Vorzeit des vorherigen Schulzeit in unsachgemäßer Lagerung saßen. Alle Schüler erholten sich letztendlich, aber nicht ohne ernsthafte Symptome zu ertragen.

Das Problem wird durch unzureichende Lagerung verursacht.

Laut MSU tritt das Problem auf, wenn Kartoffeln zu lange Licht ausgesetzt sind. Sowohl natürliches als auch fluoreszierendes Licht können Toxizität hervorrufen. Daher ist es am besten, Kartoffeln in einer Papiertüte oder Pappkarton in einem Schrank, einer Speisekammer oder einem Wurzelkeller zu halten, das keine Lichtbelastung aufweist.

"Halten Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort und vermeiden Sie es, während des Transports Licht ausgesetzt zu werden". "Wenn Sie grüne Kartoffeln finden oder kaufen, werfen Sie sie raus. Während das Entfernen des Grüns und das Kochen einen Teil des Solanins entfernt, reicht es möglicherweise nicht aus, um Krankheiten zu verhindern ", raten ihre Experten nicht. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Es kann auch gefährlich sein, sie zu lange zu speichern.

Das Speichern Ihrer Kartoffeln in einem dunklen Raum kann dazu beitragen, ihre Haltbarkeit zu verlängern, aber Experten sagen, dass sie sie behalten überall zu lange kann ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen. "Es gab sogar Fälle, in denen Menschen in ihren Wurzelkellern aufgrund unbekannter verrottender Kartoffeln starben", sagt der MSU -Bericht. "Wenn es eine Reihe von Kartoffeln gibt, die schlecht geworden sind, lüften Sie den Bereich richtig, bevor Sie die schlechten Kartoffeln entfernen."

Experten empfehlen, Kartoffeln auf Anzeichen einer verminderten Qualität zu inspizieren. Dazu gehören "Schimmel, Verfall oder Augen", die auf der Haut wachsen, was alle darauf hinweisen kann. Wenn Sie sie schon lange haben, können Sie auch einige ernsthafte gesundheitliche Probleme ersparen. Die meisten nicht neu gestalteten Kartoffeln werden nach nur ein bis zwei Wochen schlecht werden. Befolgen Sie schließlich, wie bei allen potenziellen Fällen von Verderbnissen für Lebensmittel diese einfache Regel aus den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC): "Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus."

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