Die 13 gesündesten Lebensmittelkombinationen für Menschen über 40

Ernährungswissenschaftler erkennen, dass wir am Morgen unser Haferflocken und unsere OJ mögen, weil wir uns dazu entwickelt haben, dass es so gefallen, dass es gesünder ist, die beiden zusammen zu genießen, als jeden von ihnen alleine zu essen. Epidemiologe David R. Jacobs, PhD von der University of Minnesota, glaubt, dass dieses Prinzip auch erklärt, warum Italiener kaltgepresstes Olivenöl über Tomaten beträufeln und warum die japanischen rohen Fisch mit Sojabohnen passen. "Die Komplexität von Lebensmittelkombinationen ist faszinierend, weil sie auf eine Weise getestet wird, die wir nicht testen können: durch Evolution", sagt Jacobs. Und er fügt hinzu: "Es wird in den komplexesten Systemen getestet: Leben."

Was jedoch faszinierender ist, ist, dass die Entwicklung zwischen Esser und Eat die langjährige Frage beantworten könnte, warum Menschen in traditionellen Diäten ein längeres, gesünderes Leben leben. Da Forscher daran arbeiten, die Komplexität der Interaktionen der Lebensmittel, die wir essen, zu enträtseln, präsentieren wir Ihnen die 13 gesündesten Lebensmittelkombinationen. Und während Sie der Lebensmittelliste Gegenstände hinzufügen, vergessen Sie nicht diese 25 Superfoods, die Sie für immer jung halten werden.

1 Tomaten & Avocados

Tomaten sind reich an Lycopin, einem pigmentreichen Antioxidans, der als Carotinoid bekannt ist, das das Krebsrisiko und die Herz-Kreislauf-Erkrankung verringert. Fette machen Carotinoide bioverfügbarer, eine Tatsache, die sich stark für das Hinzufügen von Tomaten zu Ihrem Guacamole macht. "Dies hat auch eine mediterrane kulturelle Einbindung". "Das Lycopin in Tomatenprodukten wie Nudelsauce wird bei etwas Fett besser absorbiert (e.G., Olivenöl) ist vorhanden, als wenn die Sauce fettfrei gemacht würde."Dies kann auch erklären, warum wir Olivenöl lieben, die über frische Tomaten beträufelt werden.

Und wenn es um Salate geht, wählen Sie keine fettarmen Verbände. Eine aktuelle Studie der Ohio State University hat gezeigt, dass Salate, die mit voll fettlichen Dressings gegessen wurden. Wenn Sie kein schweres Salatdressing mögen, Walnüsse, Pistazien oder geriebene Käse über Ihre Grüns streuen, um den perfekten Blutdruck zu erreichen Möglichkeiten, Ihren Blutdruck zu senken.

2 Haferflocken und Orangensaft

Eine Studie des Antioxidantants Research Lab an der U.S. Landwirtschaftsabteilung zeigt, dass das Trinken von Vitamin C-reichen Orangensaft beim Essen einer Schüssel mit echtem Haferflocken (gelesen: nicht verarbeitet) Ihre Arterien reinigt und Herzinfarkte mit zweimal so viel Wirksamkeit verhindert, als wenn Sie eine Grundnahrungsmittel allein einnehmen würden, nur ein Frühstücksnot aufnehmen würden. Der Grund? Die organischen Verbindungen in beiden Lebensmitteln, die Phenole genannt werden, stabilisieren Ihr LDL-Cholesterin (Lipoprotein mit niedriger Dichte oder sogenannte "schlechte" Cholesterin), wenn sie zusammen verzehrt werden. Suchen Sie nach mehr Lebensmitteln, um den Cholesterinspiegel zu senken und sich um Ihr Herz zu kümmern? Dies sind die 10 besten herzgesunden Lebensmittel.

3 Brokkoli & Tomaten

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass diese köstlichsten Lebensmittelkombinationen Prostatakrebs verhindert, aber niemand ist sich sicher, warum. In einer kürzlich durchgeführten Krebsforschungsstudie John W. Erdman jr., PhD an der Universität von Illinois bewiesen, dass die Kombination geschrumpfte Prostatakrebstumoren bei Ratten und nichts als das extreme Maß für die Kastration tatsächlich eine wirksamere alternative Behandlung sein könnten. (Welche mehr Motivation benötigen Sie, um diesen ein bis zwei Punsch anzunehmen?) "Wir wissen, dass Tomatenpulver das Wachstum von Tumoren senkt", sagt Erdman. "Wir wissen, dass Brokkoli auch tut. Und wir wissen, dass sie besser zusammen sind. Aber es wird Jahre dauern, um herauszufinden, warum."

4 Blaubeeren & Trauben

"Eine Vielzahl von Früchten zusammen zu essen, bietet mehr gesundheitliche Vorteile als allein ein Frucht", sagt Bowerman. "Studien haben gezeigt, dass die antioxidativen Wirkungen des Verzehrs einer Kombination von Früchten mehr als additiv, aber synergistisch sind."Tatsächlich hat eine Studie, die im Journal of Nutrition von Rui Hai Liu, PhD, vom Department of Food Science der Cornell University veröffentlicht wurde Eine Mischung von Früchten und stellte fest, dass die Mischung eine größere antioxidative Reaktion hatte. Laut der Studie erklärt dieser Effekt, warum "kein einzelnes Antioxidans die Kombination natürlicher phytochemischer Sprache in Obst und Gemüse ersetzen kann."Der Autor empfiehlt außerdem, täglich fünf bis zehn Portionen einer Vielzahl von Obst und Gemüse zu essen, um Krankheitsrisiken zu verringern, anstatt sich auf teure Nahrungsergänzungsmittel für diese Verbindungen zu verlassen. "Es gibt noch eine große Anzahl von Verbindungen, die noch identifiziert werden müssen", fügt Jacobs hinzu. Eine Anleitung zum Hinzufügen all dieser Früchte und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung finden Sie diese 7 besten Lebensmittel für Ihr Herz (und Ihre Lebensdauer).

5 Äpfel & Schokolade

Es ist bekannt, dass Äpfel, insbesondere rot lecker. (Hinweis: Es ist wichtig, Bio zu kaufen.) Es wurde gezeigt, dass Quercetin das Risiko von Allergien, Herzinfarkten, Alzheimer, Parkinson sowie Prostata- und Lungenkrebs verringert. Schokolade, Trauben, Rotwein und Tee hingegen enthalten das Flavonoid Catechin, ein Antioxidans, das die Risiken für Atherosklerose und Krebs verringert. Laut einer Studie von Barry Halliwell, PhD, einem führenden Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Nationalen Universität von Singapur, lockern Catechins und Quercetin klumpige Blutplättchen, verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit und bieten Antikoagulanzienaktivitäten. Quercetin kommt auch in Buchweizen, Zwiebeln und Himbeeren vor. Susan Kraus, eine klinische Ernährungsberaterin am Hackensack University Medical Center in New Jersey, empfiehlt die folgenden Lebensmittelkombinationen: Sangria mit abgeschnittenen Äpfeln; grüner Tee mit Buchweizenpfannkuchen und Himbeeren; und Kasha (gerösteter Buchweizen, in einem Pilaf hergestellt) mit Zwiebeln gekocht.

6 Zitrone & Kale

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"Vitamin C trägt dazu bei. Es wandelt tatsächlich einen Großteil des Eisens auf pflanzlichen Basis in eine Form um. (Eisen trägt Sauerstoff zu roten Blutkörperchen, die Muskelermüdung abbilden.) Kennedy schlägt vor. Egal, ob Sie dunkle Grüns anbraten oder einen Salat machen, stellen Sie sicher, dass Sie einen Schnitt Zitrusfrüchte enthalten. Sie erhöhen Ihre Immunität und Muskelkraft mit mehr Stanzen als durch das separates Essen dieser Lebensmittel. Und um diese Muskeln in Spitzenform zu behalten.

7 Soja (ja, Soja) und Lachs

Es ist wahr, dass Soja in Studien gezeigt wurde, um die Spermienzahlen zu senken. Dies bedeutet, dass das Essen unverarbeiteter Soja -Formen wie Edamame und Tofu in Maßen vollkommen in Ordnung ist. Das ist eine gute Nachricht, denn laut Mark Messina, PhD, ehemaliger Direktor der Diät- und Krebsabteilung des National Cancer Institute am National Institutes of Health In Dickdarm und Prostata erhöhen Sie die Menge an Vitamin -D -Bioverfügbarkeit in diesen Geweben. "Die höheren Vitamin -D -Spiegel bieten möglicherweise Schutz vor Krebs", sagt Messina. "Es gibt aufkommende Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass Vitamin D das Krebsrisiko verringert und viele Menschen nicht genug vom Vitamin bekommen. Sie schaffen es in Ihrer Haut, aber die meisten Menschen machen nicht genug."Fische wie Lachs und Thunfisch sind hoch in Vitamin D. Machen Sie also einen Stichwort von der asiatischen Ernährung und essen Sie Fisch mit einer Seite Edamame für die perfekte Combo. Fügen Sie diese Seite einfach zu diesem schnellen 10-minütigen Abendessen mit gebackenem Lachs hinzu, und Sie können gut gehen zu gehen.

8 Erdnüsse & Vollkornweizen

Laut Diane Birt, PhD, Professorin an der Iowa State University und Experte für Lebensmittelsynergie, sind die spezifischen Aminosäuren, die in Weizen fehlen, tatsächlich in Erdnüssen vorhanden. Sie brauchen und erhalten sehr selten in einer Mahlzeit die vollständige Kette von Aminosäuren (die beste Form von Protein), um Muskeln aufzubauen und aufrechtzuerhalten, insbesondere wenn Sie älter werden. Kurz gesagt, während diese Kombination nur das ausweist, was Birt als "lose Definition" von sogenannten Lebensmittelsynergien bezeichnet, gibt es gute Beweise dafür, dass ein Erdnussbutter-Sandwich kein Junk-Food ist, wenn es mit Vollkornbrot zubereitet wird (nicht weiß). und in Maßen gegessen (einmal am Tag). Genießen Sie also ein Erdnussbutter-Sandwich, direkt nach einem Training, anstatt einen schrecklichen Schüttelfrost zu trinken. Stellen Sie einfach sicher.

9 rotes Fleisch und Rosmarin

Das Grillen über eine offene Flamme erzeugt böse Karzinogene, aber wenn Sie mit Ihren Gewürzen ein wenig experimenteller werden, können Sie die krebserregenden Wirkungen des verkohlten Fleisches trennen. Der Kräuter-Rosmarin, der sich gut mit allen Arten von gegrillten Lebensmitteln mischt und die Antioxidantien Rosmarinsäure und Carnosinsäure enthält, wurde kürzlich in einer Studie der Kansas State University gezeigt, um die Menge der krebsbezogenen heterocyclischen Amine (oder HCAs) zu senken Das verkohlte Fleisch beim Grillen bei Temperaturen von 375 ° F bis 400 ° F. Warum? Es wird angenommen, dass die Antioxidantien des Kräuters die gefährlichen freien Radikale des Fleisches buchstäblich aufsaugen. Wenn Sie Ratschläge für den nächsten Schnitt benötigen, ist dies die einzige Steak -Bestellung, die einen Metzger beeindrucken wird.

10 Kurkuma und schwarzer Pfeffer

Kurkuma, ein würziges, gelbes südasiatisches Gewürz, das in Curry-Gerichten verwendet wird, wird seit langem wegen seiner Antikrebseigenschaften, entzündungshemmenden Wirkungen und Tumorbekämpfungsaktivitäten untersucht, die in Ernährungsunterricht als Anti-Angiogenese bekannt sind. Das aktive Mittel im Gewürz ist eine Pflanzenchemikalie oder ein Polyphenol, das Curcumin genannt wird. Eines der Probleme bei der Verwendung von Kurkuma zur Verbesserung Ihrer Gesundheit ist laut Kennedy die niedrige Bioverfügbarkeit, wenn sie selbst gegessen werden. Aber es gibt eine Lösung, und es ist wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer. "Das Hinzufügen von schwarzem Pfeffer zu Kurkuma- oder Kurkuma-gewürzten Lebensmitteln verbessert die Bioverfügbarkeit von Curcumin um das 1.000-fache, da das heiße Eigentum von schwarzem Pfeffer Piperine namens Piperine", sagt Kennedy. "Dies ist ein Grund, warum Curry sowohl Kurkuma (Curcumin) als auch schwarzer Pfeffer kombiniert hat."Übersetzung: Sie erhalten die Vorteile von Kurkuma, wenn Sie Ihre Currys aufpeppern.

11 Knoblauch & Fisch

Die meisten Meeresfrüchteliebhaber wissen nicht Öle EPA und DHA. Darüber hinaus senkt das Kochen Ihres Fisch. Eine Studie an der Universität Guelph in Ontario ergab, dass Knoblauch den geringen Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels unterbrochen hat.

12 Eier & Cantaloupe

Das beliebteste (und eine schrecklich vollständige) Frühstücksprotein funktioniert noch besser für Sie, wenn Sie es mit den guten Kohlenhydraten in Ihrer Morgenkantaloupe essen. Laut Kennedy ist eine sehr grundlegende Synergie von Nahrungsmitteln das Konzept, Protein mit Lebensmitteln zu essen, die nützliche Kohlenhydrate enthalten, die wir für Energie benötigen. Protein, Kennedy erinnert uns, verlangsamt die Absorption von Glukose oder Zucker von Kohlenhydraten. "Diese Synergie hilft durch Minimierung von Insulin- und Blut-Zucker-Spikes, gefolgt von einem Absturz, der Energie zappelt. Hohe Insulinspiegel sind mit Entzündungen, Diabetes, Krebs und anderen Krankheiten verbunden. Durch die Verlangsamung der Absorption von Glukose kann Ihr Körper die Hinweise, die Sie voll sind, besser lesen. Dies hilft, zu verhindern, dass alles über Essen bis hin zu Verdauungsstörungen."Also schneiden Sie so viele schlechte Kohlenhydrate (ich.e., alles Weiße, Stärkehalte und zuckerhaltige) wie Sie wollen. Aber wenn Sie gesundheitliche kohlenhydratartige Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und die restlichen dieser 10 gesündesten Kohlenhydrate essen, die Ihre Sechs-Pack nicht entgleisen, essen sie nicht allein.

13 Mandel & Joghurt

Wir wissen bereits, dass gute Fette dazu beitragen, die Absorption von Lycopin zu erhöhen. Aber wussten Sie, dass viele essentielle Vitamine am besten aktiviert und absorbiert werden, wenn sie mit Fett gegessen werden? Vitamine, die als fettlöslich angesehen werden, umfassen A, D und E. Karotten, Brokkoli und Erbsen sind alle mit Vitamin A beladen und sollten mit einem gesunden Fett kombiniert werden, wie beispielsweise die Art, die in Olivenöl zu finden ist. Zu den Vitamin-D-reichen Produkten gehören Fisch, Milch, Joghurt und Orangensaft. Werfen Sie also ein paar Mandeln in Ihren Joghurt, essen. Um das Vitamin E mit fettlöslichen Lebensmitteln zu erhalten, probieren Sie Spinatsalat mit Olivenöl oder gebackenen Süßkartoffelscheiben (die sich auch als einer der 10 besten täglichen Sex-Drive-Booster für Männer fungieren können).

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